彼の実家に行くと
一つの野菜を2～3個貰います。
大根も煮物だけで使ってると
最後の方は中心がカスカス状態。
食べきる前にゴミ箱へ…。
無駄をなくすために
1本はそのまま煮物やサラダに。
2本目は薄くスライスして
天日干しで乾燥大根に。
3本目は漬物にしています。
甘酢漬けや醤油漬け、
味噌漬けと数種類作ります。
大根の葉っぱも美味しいので上手く活用。
細かく刻んでごま油でジャコと
トウガラシ、ゴマと炒めて常備菜にしています。
手作り常備菜
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美夢たん
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