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2012年07月27日
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山椒の佃煮、失敗

(16)
テーマ：今日の出来事(291847)
カテゴリ：食べ物＆手作り


少し前、農家直販コーナーで
山椒の実を見つけました。

佃煮やちりめん山椒を作りたくて1パック購入。

山椒の実　　　

P1010387-01


購入後、ネットで作り方など調べて
下処理からスタート。
一粒ずつ小枝からカットし
水洗いして下ゆで。

一粒ずつ小枝から切り取りました

P1010388-01


『柔らかくなったら調味料を入れる』とありましたが
30分茹でても中心部分が固いまま…。

散々調べた結果
早い収穫時期のものでなければ
佃煮にはできないらしい。

あぁ、失敗しちゃった。
ちりめん山椒、食べたかったなぁ。




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Last updated  2012年07月27日 17時18分16秒
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