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2008年08月23日
テーマ：料理・パン教室で…(1145)
カテゴリ：料理
今年５月からＡＢＣで１ＤＡＹレッスンが始まりましたね。 ＡＢＣの生徒さんは勿論、そうでない方もインターネットや電話、教室などで受講したいメニューを予約し、一緒に受講できるレッスンです。 メニューは1ヶ月か2ヶ月位で入れ替わりとなり、料理・パン・ケーキといったものからメニューを選べます。料金はメニューによって異なります。 例えば、 ●料理 → 簡単にさっとできるレシピを増やすため、もしくはケーキ・パンのレッスン前後の食事、空き時間利用… ●パン → レシピを増やすため（1レッスン取るより安い）、お土産に… ●ケーキ →普段は授業は取っていなくても、ちょっとした機会に人にあげたり誰かと一緒に食べたいときに…（勿論簡単レシピを増やすためにも） といった感じで取っています。私は１ＤＡＹの虜… 5月から9月までスタンプカードキャンペーンというのをやっていて、1000円につき1個スタンプを押してくれて、生徒は9個、生徒以外は10個たまると2000円分の１ＤＡＹレッスンを無料で受けられる というもので、既に1枚溜まりました。 来月も頑張って色々取ろうと思っているので、もしかしたらもう1枚たまるかも？？？ これまでの１ＤＡＹレッスンで受けたものの写真で～～す（中には写真を撮る前に食べ終わったものも有 １、豆腐パン ↓
生地自体に豆腐が入っています。豆腐とはちみつのプレーンタイプと、中に豆乳クリームの入った豆腐パンの2種類です。生地自体もちもちしていてとっても美味しい！！あと、九鬼の高級白ごま油（1本７～８00円するしろもの）が入っていて、上品なゴマの風味があります。 ２、フォカッチャ↓ 生地にトマトピューレが練りこんであります。フォカッチャというと、外側が固め・中がしっとりのイメージですが、これは生地がとってももちもちしているし、とっても扱いやすい生地なので初心者にもおススメ。1次発酵のみで時間も1時間ちょっとで出来るので絶好の家パンです。まだの方は、絶対！！取ってレシピをゲットした方がいいです。ズッキーニとかの野菜も美味しい！！野菜を変えてアレンジも簡単にできますよ。 ３、液種製法で作るパン・ド・カンパーニュ↓ 1レッスンあたり7000円 パネトーネ酵母で液種を作り、30度で長時間発酵させて作るパンです。その他にブルーベリーとオレンジのコンフィチュール（ジャム）とカリースープ、サラダを作ります。パンはかなりの大きさ！！外側がカリッと、中がしっと～～り、やわらかい生地で素朴な味です。 パネトーネ酵母、ＡＢＣのアンケートに答えたらただで貰ったので、家でも作りたいと思います（あ、でもコルプ型がない…）
ジャムも、 手作りは市販のものと味が全く違います！！これまで食べたことない美味しさ！！それだけ保存料って味を変えるんですねぇぇ… トマトとらっきょうのサラダも意外な組合わせ！しかも簡単にできます。特に夏にいいですね！ カレースープもおいしかったぁ。 ４、ビア・ブレッド↓
黒ビールが生地に練りこんでいて、捏ねている間中ビール臭が 小さな子供はちょっと苦手かも？？お父さんはきっと、大好きなパンだと思います！是非お父さんにプレゼントしてみては？？特に夏・最高！！ ５、 ハヤシライス↓
小麦粉とバターから作るハヤシライスです。家にある材料で作るのに本格的な味！しかも意外と簡単でとっても美味しかったですよ～～。サラダのドレッシングも簡単で、応用が効きますね。 ６、 タコライス↓ これは恐らく１ＤＡＹレッスンの中でも最短メニューでしょう。頑張れば15分、ゆっくりやっても30分でできる超お手軽レシピです。夏に、野菜やお肉などを簡単に取れるヘルシー料理です♪スパイシーな味で、夏バテにもってこい！休日のブランチとかにもよさそうですね。パンかケーキの前後に取るのもおススメです…
他にも色々作ったのあるんですが、食べた後に写真を撮っていなかったことに気付いたりして お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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3時間30分の長丁場で、マスターのクロワッサン級に疲れました…
家で作ったら間違いなくキッチンドリンカーです！中にカマンベール・チーズが入っていて、ビールとのハーモニーが◎ 食べるときも黒ビールの味が残っています。銘柄を変えてもいいかも。ギネスとかベルギービールとかだとどうなるんだろ？？
ましたぁ。１ＤＡＹは、本当に素敵なアイデアだと思います。これからも続いてくれるといいなぁ～。 
