小さなこと

先日、友人宅への手土産用に、キッシュを作りました。

そんな私のキッシュ作り、まずはここから始まります。

タルト生地では無くて、パイ生地作りです（＾＾）

「よくやるよね～」とよく言われますが、

やっぱりパイ生地のほうが美味しい気がするんですよね♪

捏ねて冷やして、パター織り込んで、

また冷やして。。。

自分でも、よくやるなぁ～と思いながやってます(笑

食いしん坊ですから!!

そして、今回のキッシュの中身のメインはアスパラ!!

頂き物の旬のアスパラが一杯あったのです♪

塩コショウして軽くソテーしたサーモンと、

サッと茹でたアスパラと、

下にはじっくり炒めた新たまねぎもたっぷり入れてます。

いつもなら具が見えなくなるくらいにシュレッドチーズを載せるところですが、 

たっぷり過ぎるチーズは苦手という友人に合わせて、

少し(いや、かなり)控えめにチーズを散らし、

その上に、コク出しに、少しだけハードチーズを削って掛けてみました。

今回、アスパラの並べ方もサーモンのおき方も、

かなり神経使ったんですよ!!

いつもはチーズで隠れちゃうから、

大して気を付かなくていいんですもの（＾＾；）

でも、自分で言うのもなんですが、

細やかな気遣いって、やっぱりちゃんと目に見えて現れるものですね～

稀に見る、美しい出来となりました（＾＾）／
（私にしては、ね＾＾；）

お味も上出来♪

アスパラ&サーモンの組み合わせって、テッパンですよね♪

アスパラはまだまだたっぷり有ったので、

豚とアスパラの黒酢炒めにして、この日の夕飯に頂きました。

アスパラって、贅沢に使うにはちょっとお高いので、

普段はこんな食べ方出来ないんですよねぇ。。。

来年も貰えるといいなぁ～。。。

来ないかなぁ。。。