小さなこと

ズッキーニのアンチョビチーズ焼きです。

「ズッキーニ」

以前はレストランでしか食べたことが無かった食材ですが、

ここ数年、スーパーでも普通に売られる様になりましたね。

「でも食べ方が解らない！！」

なんて思っていたら、

イタリアンレストランで美味しくて感嘆なズッキーニの食べ方を知ったので、

ちょっとアレンジして、家で作るようになりました。

オリーブオイルを塗った耐熱皿にズッキーニを並べて軽く塩を振り、

千切ったアンチョビを散らしてピザ用チーズをたっぷり盛って、

後はトースターで焼くだけ。

好みで黒胡椒を挽きます。

水分たっぷりでジューシーなズッキーニにチーズがピッタリ♪

以外にサッパリなんですよ。

最近嵌っている料理の一つです（＾＾）

チーズ大好きなので、チーズと合うお料理を見つけると嬉しいのです♪

ちなみに、このズッキーニは地物です。

ＪＡ直営の野菜販売所で買いました。

最近、お野菜の殆どはこちらで購入しています。

ほうれん草や小松菜などは、

スーパーの倍以上の量で同じお値段。

新鮮で日持ちも良いので、

新聞紙に包んで冷蔵庫に入れておけば一週間近くもちます。

時々、青い虫さんも一緒に包んでたりしましすが（＾＾；

ま、それだけ農薬も少なくて安全って事です♪

お安いのも理由の一つですが、

やっぱり地元農家さんには頑張って欲しいのです♪ 

 直売所のお野菜、値札には生産者さんの名前が入っています。

トマトが凄く美味しかったり、

キュウリが私の好きなパンパンに熟れたものだったりすると、

「次も同じ生産者さんのを買おう！！」と思います。

増えた体重がなかなか減らなくてちょっと凹んでいたのですが、

ここ最近、そんな夏野菜が美味しくて、

お野菜中心の食生活をしていたら、少し減ってきました♪♪
（夏パテとは縁の無い体質なのです（＾＾；）

美味しいと思ってまた買う。

買ってくれるからまた美味しいのを作ろうとする。

そんな幸せな循環が出来てきたら、

嬉しいなぁ～と思います。

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あまりに見事な光の放射に、

思わず見とれてしまうのでした。。。

今日、ふと気づいたら鼻血を出した後がありました。

暑さにのぼせて鼻血を出してしまったようです。

ほんっとに暑いです（Ｔ＿Ｔ）