Chiki's blog

離乳食教室で教えてもらった
レバーのつくだ煮を作ってみました。

とってもカンタン


材料（６人分）
鶏レバー　１２０ｇ（２つでちょうどそのくらい）
しょうが　少々
砂糖　　　小さじ１
しょうゆ　小さじ１
だし汁　　適量


１．だしをとる。

粉末だしでもいいような気がするけど、
離乳食教室ではそんな手段を使うわけもなく、
昆布だしをとりました。
昆布をお水に入れて、弱火でだしをとります。



２．鶏レバーを水でよく洗って、薄くそぎ切りにする。

レバーは火が通りやすいし、
調理後もカンタンに細かくできるので、
それほど薄くしなくても大丈夫のような...
っていうか、薄く切るのが難しい...。



３．小鍋にだし汁、しょうがの薄切り１片、砂糖、しょうゆを煮立て、

鶏レバーを加えて煮込む。


離乳食教室の実習ではしょうがの薄切り１片って７～８枚くらい入ってたけど、
結構しょうがの風味が強かったので、
今日は２～３枚にしたら、ちょっと足りなかったかも。


できあがり




レバーなので、とっても栄養ありそう...
レバーって臭みがあるし、苦手な人が多いけど、
小さい頃から食べてたら、平気かな