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2009年08月24日
テーマ：大分＆熊本 観光地紹介(838)
カテゴリ：熊本県散策
大好きな料理のひとつ、それは熊本県の郷土料理である太平燕（タイピーエン、またはタイピンエン）です。
太平燕は元々は中国福建省の郷土料理で、アヒルの卵の入ったワンタンスープです。福建省の言葉で「タイピンイェン」と読みます。それがいつしか日本風の味付けにアレンジされ、春雨スープにエビ、イカ、ウズラの卵、豚肉、いろんな種類の野菜が入ったさっぱりとした中華料理となりました。熊本の友人が言ってたのですけど、小中学校の給食にも太平燕が出ていたそうです。なんともうらやましい…。 太平燕の中華定食。  この太平燕は、某ショッピングモールの特に有名でもない中華料理屋さんのものです。炒飯は激マズの店だけど、太平燕はとってもおいしいです。さっぱりした感じが大好き。でも、有名店の太平燕を食べたことがないので、ここのおいしいよ！っていうのがあったら、ぜひ教えてください。 大分県では竹田市の中華料理店で食べることができるのですが、まだ試していません。あ、あと、最近阿蘇にも太平燕が食べられるけっこう大きなお店ができたので、ぜひ行ってみようと思います。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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