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昨日11月11日は、我家の結婚記念日でしたっっ。。

昨年は、10周年ということもあり、プレゼントつきのお祝いをレストランでしましたが、

今年は、


ちょっと前に温泉に連れて行ってもらい、、しこたまご馳走を食してきたばかりだったので


おうちディナーにすることに。。

・・・でも、ちょっとだけ、

スペシャルな感じにしたくて

ずっと気になっていたイベリコ豚を輸入食材屋さんからお取り寄せ～♪







とってもお安くて今回使うセレクト部位の他に


カルビやしゃぶしゃぶ用のお肉など計1.2ｋｇを、

てんこもりでとってもお安く購入できましたっっ。。


メニューは、お初イベリコなので

お肉本来のお味を堪能すべく塩・こしょうのみのソテーで。。

ルクのグリルロンドで余分な油を落とし、スッキリジュウシーに♪







それにしてもこのグリルロンドは本当にすごいっっ。。

今回のようなお肉にも、もちろんその力を発揮してくれますが、、、

普段我家が購入するお安～いチキンなんかでも外カリっっ中フワッッと

なんとも美味しく仕上げてくれますっっ♪
(セールで買ったブラジル産のとりモモを、ルクで調理したら
だんなちゃん：「今日のお肉ってなんかいいお肉？って聞いてたぐらい)

そのくらいフライパンで作るのとは、雲泥の差が！！！

なきゃいけないモノじゃいないだけに購入時は、迷いましたが、、、

これなら、お安いお肉がワンランク上に！！！

逆にお安い肉でも充分美味しくなるから家計に優しくなるかも！！！







・・・・とっハナシがずれましたが、、、、


ソテーしたイベリコ豚を、

じゃがいもと皮付きニンニクのローストをそえてさっぱりレモン塩で。。



わさび塩も美味しいけど、レモンソルトの方が、好み♪







これが、またなんとも美味しい！！！



味に変化をつけたい時は、

ローストしたニンニクをちょっとつけるとこれがまたイケますっっ



二人で500ｇ弱のお肉をペロリとたいらげてしまいましたっっ。。

ただ、今回の反省点が、一つ。。

今回のお肉は、極上トントロ。。

おしゃべりを楽しみながらゆっくりと食していくうちに少しづつ冷めてしまい

最期の方は、脂身が少しくどくなってしまったのが残念！！！

ソテーで食べるときは、保温力抜群のグリルロンドの上においておけばよかったっっ。。







他には、ゴルゴンゾーラのニョッキとシーザーサラダ、

アボガドのかに肉あえを。。




アボカドのカニ和えは、いつも行っているお店の味を思い出しながらだんなちゃんがつくってくれましたっっ。。

このカニ缶1個1000円程の高級品をいただき大事にとってあったのを

今回思い切って使っちゃいましたっっ。。身がぎっしりで超美味しかった！！！！

(翌日に余ったのでカニクリームコロッケを。。これまた美味でした)

ここで、もう一点残念なことが！！！

このディナー開始直後。。。

ちぃやんが横でリバースしてしまい

なんとも見た目が・・・・似ている(リアルでごめんなさい)

ゴルゴンゾーラのニョッキが、

その後ちと食べられなくなってしまい・・・・(汗)。

繊細なわけじゃないんですが、、、、タイミングが悪すぎました。。残念。。。

(ゴルゴンゾーラのソース私は、癖アリのチーズが大好きなので美味しく(ハプニング前まで)いただけてましたが旦那ちゃんが少し苦手だったよう。。どなたか少し柔らかい味付けのゴルゴンゾーラソースのおすすめレシピご存知ありませんか？？？教えてくださ～い)



・・と、とんだハプニングもありましたが、

楽しく美味しい記念日ディナーは、大満足♪

このディナーの

おまけに

しゃぶしゃぶ用のお肉とカルビがまだ冷凍庫にあるので、お楽しみがまだまだ残っていますっっ。。

イベリコ豚大変気に入りました！！！

これは、リピ間違いなし！！！




結婚11年目となってもこうして結婚記念日がおめでたい日として

お祝いできることを

とても嬉しく思います。。。(ダルビッシュの結婚記念日も確か11月11日・・・・。。)

来年もそして20年目も、30年目も

ずっとずっと記念日をお祝いできる夫婦でありたいと思いますっっ。。

来年は、何をつくろうかなぁ～っっ。。

それまで腕を磨ががなきゃ♪



※お祝いメールたくさんありがとう。。毎年本当に感謝しています。。