好きなもの／こと＠日々のくらし

スーパーでお買い得品の海老15尾入をゲット。
瀬尾幸子さんのレシピ本に載っている焼き海老を作りました。

もっとラクうまごはん [ 瀬尾幸子 ]

殻付きのまま、少量のサラダオイルで両面に焼き色がつくまで焼いて、そのまま冷ましておくと、冷蔵庫で5日は保存できるそうです。
ちょっと大きめの海老もあったので、焼き色がついた後に蓋をしてしばし蒸し焼きにしました(これも、レシピの指示にあります)。

で。
焼いた後にお出汁？がフライパンに残ったので、もったいないなぁと思い、青梗菜を軽く炒めて、お水を加えて、煮立ったところでそうめんを投入。ゆだるちょっと前にナンプラーを適当に入れて、焼き海老の殻をむいたものを載せて、完成。
焼き海老にゅうめん


スープもしっかりいただきました。

因みに、焼き海老の殻からはよいお出汁が出るそうですので、むいた殻も保存容器に一緒に入れてあります。