slow and steady

[FOOD] カテゴリの記事

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• ハチコをもらった

  おばさんに「ハチコを朝採ったので持って行く？」と言われたのでいただいて帰ってきた。ハチコまたはハチコウって？タケノコのことです。知ってるかな？淡竹と書いてハチク。その竹の子だからハチコ？本当のところそのへんはよくわからないんだけど。一般にスーパーに出回ってる孟宗竹の筍の時期が終わった頃から採れ始めるらしい・・・。ハチコは採れたてはアクが少ないので採れたてをすぐ調理して食べたら最高ですね。もらったハチコは夕飯の済んだ時間にいただいたので、皮をむいて一口食べてみたら少しえぐかった。時間をかけてアク抜きするほどでもなさそうなので軽く茹でることに。ヾ（≧∇≦）〃う～んっ、バッチリですわ♪さてさて、明日はフキと一緒に味噌汁にして食べようっと。

  2008年06月01日

• 新茶を買いに・・

  うちで飲むお茶って新茶の出回る時期が少しずれてるんだけど、山だから仕方ないのかなっていつも思ってた。今まで気にしたこともなかったけれど、本山茶（ほんやまちゃ）ってもしかしたら結構高級なお茶かもしれない・・と思って検索してみた。*ちなみにリンク先はわたしの身内と関係ありません。ただ本山茶の参考までに。おじいちゃんの代からお茶を作り始めて現在おじさんとおばさんが作っているお茶。おばさんもお茶を作ってるのに本山茶のことをよく知らないってのもねぇって「お茶壺道中」を見に行ってきたわって言ってた。おじさんおばさんの茶畑では、今年もたくさんの人に売るほどのお茶ができたわけじゃないので大々的には販売していない。そんなわけで、うちで飲む一年分のお茶と普段お世話になってる方へ贈るために購入した。(親戚の人たちもそんな感じで買うと作ったお茶もだいたい終わっちゃうらしい。)弟が会社の先輩にプレゼントしたところ、「普段はペットボトルのお茶しか飲まないんだよなぁ・・。でも、もらったお茶のために急須を買ってきて飲んだらとても美味かった。実家に送ってあげたいので売ってくれ!!」と言ったそうな。その先輩って人は静岡の人じゃなかったので、まぁ・・急須がない家ってのも珍しくないかと思ったけれど、新茶を飲んで美味しいって感じてくれたことはとても嬉しいってのが感想♪

  2008年05月24日

• ゆずで・・・

  買ってきたユズを使って、柚子風味のコカブの甘酢漬けとゆず味噌を作った。それと・・・柚子のジャム？かな、これは適当に作ったので。ゆず味噌を作ってみたので（買ってきたのもあるけど）、今晩はふろふきダイコンにした。たくさん作ってゆず味噌が余っているので、明日はおでんだなー(￣ｍ￣〃)ぷぷっ! お風呂に入れようなんて全く考えてなかったので、買ってきたヤツは全部料理しちゃった・・なくなってから気がつく　(￣∀￣；)はぅ～っ

  2007年12月18日

• 生姜料理

  ただいま義父の畑でしょうがの収穫シーズン。もらったショウガで甘酢漬け(いわゆるガリ)を作って、はちみつ漬けにして・・・味噌漬けも作った。他にはどんな料理があるのかな？ショウガ酒もいいけど、σ(･_･)作っても飲まないと思うので却下。煮物は、作ったのをもらったら食べてもいいけど自分では作りたくないかも、ってことで却下。生で食べるにしても一度に食べられる量って限られてるでしょ・・・Ｏ＝(_ _;;　バタリ無いと困るけど、そんなに一度にもらっても困る。畑にはまだ生姜が植わってる・・・(￣∀￣；)

  2007年10月08日

• 

  豆入り卵焼き

  義父の畑でえんどう豆がたくさんとれててもう豆ご飯も青煮にも飽きたので卵焼きに入れて焼いてみた。たまごを４個使ったよ。豆の量は・・・わからない(^_^;) たくさん。で、切ってみた。豆が偏って入ってるなぁ・・・気になるお味は・・・普通でした。ただとてもお腹にたまります。。。

  2007年05月16日

• 豆ご飯

  えんどう豆が義父の畑で採れたので今日は豆ご飯と青煮を作った。グリンピースって嫌いな人いるよね？わたしも買ってきてまで豆ご飯を作りたいとは思わないけど・・冷凍じゃないマメご飯って美味しいよ？あと何回とれるかわからないけどうちでは青煮にして冷凍保存して卵とじが定番料理になる。それから・・・義母が作ってくれるマメの餡子で作るぼた餅も美味しいそういえば・・ビックリしたことえんどう豆の味噌汁にしようって義母が言ってた。さやえんどうなら味噌汁に入れるけど・・えんどう豆も？と驚いた。そのあとに豆だけじゃなくてワカメも入れるのよって言ってたけどそれって普通なのー？わたしが知らないだけ？コロコロして食べにくそうなんだけど(^_^;)

  2007年05月08日

• 

  美味しいナンが食べたい

  と主人が言うのでインド料理　ジャンギールへランチに行ってきた。アットエスのリンクには土日祝日のランチはバイキング形式・・と書かれているが、この情報は、2005年08月04日現在のものとのことで変更があったらしい。お店には、バイキングは土日と水曜日と書いてあったので、ご注意を!バイキングを狙っていかなくても手ごろなお値段で食べられるいくつかの種類のランチがあるのでご安心を^m^↑食べかけの画像ですが・・・豆のカレー　ちなみに主人はエビのカレーでわたしが豆のカレー。・・・カレーなのに色も辛さも、もちろん味も違う　　　スゴイなぁーなんて思ったり。ナンが美味しかったー。出かけた甲斐があったよ(笑)出かけるのが面倒なので冷凍のナンでいい？などと言ってたσ(･_･)次回は・・・土日のバイキング狙いで(*≧ｍ≦*)

  2007年05月03日

• 今日から旅行・・・

  ３泊４日の旅行に出かける前にランチで寄った店大地のテーブル。清水インターから高速道路に乗るつもりだったので、ちょうどよかった～一度入ってみたいと思ってたんだ。自然食ビュッフェレストランでバイキング形式なんだけど今日はお腹一杯食べると車に乗ってるときにツライので軽めに済ませた。今日は、京都で一泊。夜に美味しいものを食べる予定なのでお昼は控えめに^m^

  2007年04月27日

• みょうがたけ

  茗荷筍(みょうがたけ)というのがスーパーに売っていたので買ってみた。初めて目にしたものだけど食べ方は味噌汁の実や酢の物にって書いてあったので味噌汁にしようと思って^m^検索してみたら、みょうがたけは、みょうがの新芽の茎を、暗い場所でやわらかく育てたもの。なんだって。むふぅ～ヽ( ´ ▽ ` )ﾉ 茗荷の香りがするぅーっ香味野菜は結構好きなので、みょうがたけも好きなほうに入るなぁσ(･_･)の。でも普通の茗荷のほうがやっぱりイイッ!　が結論。

  2007年04月25日

• 

  珍味？まぐろのへそ

  まぐろのへそといわれる鮪の心臓(冷凍)を義母にもらったので料理してみた。まぐろにへそなんてないじゃないかーって言われそうだけど、心臓ってリアルに書かれているよりもチャーミングなんじゃない？解凍させてにんにく醤油に漬けてからオイルソテーしただけの簡単料理だけどなかなか美味しかったよ。味は、血合いなのでレバーとかイルカのタレが食べられる人ならきっと口に合うはず・・料理しててナゼこんなに心臓が大きいのー？と思ったら、σ(･_･)の勘違いでした。かつおのへそ(心臓)と間違えてたー　（^口^；）アハハってことは・・・まぐろのへそは初めて調理したんだなぁと後で気がついた。同じ静岡在住の人でもなかなか料理して食べた人って多くないと思う。やっぱり珍味？かなぁ・・・チャレンジしてみる？↓

  2007年02月25日

• ランチへGo! ココペリ

  夜、利用したときにランチもやってると書かれていたので、土日もやってるのかちょっと心配だったけど(^_^;) 主人と一緒にココペリへランチに行った。前回利用した夜のメニューがよかったので、ランチも期待してて正解ランチは、パスタ、ピッツァ、リゾットの中から1品＋バイキングの形式で、バイキングの料理の数はそんなに多くないけれど充分満足できた。お腹が満たされたので家に戻って年賀所の作成を始めた。プリンターの調子が悪くて書き損じハガキがたくさんできてしまったΣ(￣ロ￣lll) ガビーン なんと２枚に１枚の割合・・・気分がノってる時だったので郵便局へ書き損じハガキの交換に出かけたら、土曜は１５時まで、日曜は受けつけてません、だって(-公-　)）あ～、ヤル気がぁぁっっ一気に失せてしまった。

  2006年12月17日

• 金時草　キンジソウ

  今日は、義母の病院送迎をしたので、帰りにJAに寄ってきた。金時草を見つけたので購入♪この金時草、たしか加賀野菜だったはず・・・旅行に行った時に買って帰ってきた記憶がある、と思って検索してみたらビンゴへ～、加賀じゃなくても買えるんだ♪前回は煮浸しにしたので、今回は酢の物にしてみた。

  2006年12月12日

• 

  限定という言葉になぜか弱い・・・

  『限定』って言葉そそられますよね？σ(･_･)だけ？ってことはないと思うけど・・・みんなでキレイになっちゃおう!内側から実感する、美人への4ヶ月チャレンジ！4ヶ月連続で新しい味をお届けします♪前回の限定"ざくろ"は買うことができなかっただけに今回は早めに予約しました。美果汁チャレンジ4ヶ月セット【送料無料】毎月720ml2種類を各1本、計2本を4ヶ月連続のお届け《毎月必ずお届け》葡萄と紫の野菜《毎月違う種類をお届け》11月：アセロラ、12月：はつみつ＆しょうが、1月：いちじく、2月：ゴールデンキウイあー、みんな飲んでみたい味ばかりだわっっ(*≧ｍ≦*)ウフッ♪初回のお届けは11月20日頃とのことなので、注文してから届く前にまずは麦酢ってどんなかなーって初めて飲んでみようと思っている方にオススメなのが、こちらのお試しセットちょっとばかり他メーカーの酢にも浮気してみましたが・・・う～ん(-公-　)）失敗だったわ・・・・というわけで、戻ってきました(笑) あっ、販売期間は、2006年10月31日18時00分までなのでお早めに～ も一回　ヾ（≧∇≦）〃麦酢のお店の自信作をどうぞ味わってください。限定発売ですので、お早めに！

  2006年10月24日

• 美味いサバが食べた～い

  美味いサバが食べた～いってことで、松輪の鯖を食べに一泊二日の旅行に行ってきた(*≧ｍ≦*)昔は運転するのが楽しかったのにここ数年ですっかり車で遠出するのが億劫になったσ(･_･)ともともと運転が好きじゃない主人、の二人旅行なのでやはり交代で運転するしかないよね(￣∀￣；)ちょっと体調が悪かったので行きは主人に運転してもらった。(一ヶ月以上前から宿泊先とか予約してたので、ちょっと体調が悪いくらいじゃキャンセルしたくないよねぇ)お昼にエナ･ヴィレッヂで松輪のサバを食べようってことで車を走らせたけれど渋滞もなく予定よりも早くついてしまった。レストランはオープン前だったのに人が並び始めていた。が、後でその意味がわかった。オープンしてからレジに並び注文と会計を済ませてから席に座るというシステムだったのだ。たしかに注文のとり忘れがなくて効率的かも？なーんて思ったり(笑)やっと席について待っていたけど、料理が来たら写真撮ろうって思ってたのに箸をつけるほうが先だった(；´Д｀)ノ アララまた画像なしだよっ。お味は・・・感動したよー、美味しかったよーと書きたいけれどサバの刺身は期待ほどじゃなかった。他の刺身は美味しかったのに、焼きサバも本当に美味しかったけれど、一番楽しみにしていたものが・・・って、体調がよくなかったから？それとも酒の肴じゃなかったから？関アジ・関サバを食べたときは感動するくらい美味しかったなぁ・・・・やっぱり酒を飲みながらだったし(笑)ちなみに定食は２千円前後が主流メニューです。ホテルのチェックインまで時間があったので京急油壷マリンパークでイルカ、アシカのショーをみたり、大回遊水槽を何周も回ってみたりしているうちに結構時間が経ってた。あとはホテルに行って食事をして、大浴場でゆっくりお風呂に入ってとブログに書くほどのことじゃないので省略し、チェックアウトして帰路へ。高速道路の集中工事で渋滞にはまり疲れて帰ってきた。寄り道は御殿場プレミアム・アウトレット。欲しいものが何もなくて前回同様何も買わなかったので、私の中ではたぶんもう次はないな。

  2006年10月15日

• 栗

  義母に栗をもらったので料理することに。近いうちに栗おこわを作るって言ってたので栗ご飯はやめて・・・(一から作ったことないし(笑))作るのが面倒な渋皮煮も義母が作ってくれるだろうから・・・ヨシ！茹で栗だなってことで茹で時間を検索(笑)蒸し栗がレシピ？に載っていたので、変更して蒸すことにした。 どっちでもいーじゃんヽ( ´ ▽ ` )ﾉ ５０分から１時間蒸すってことで、家で作業しながらだからちょうどいいじゃん！ 蒸し栗・・出来立てを食べたらホクホクして美味～いって思ったけれど冷めたら茹で栗とあまり変わらないような・・・って、本音を言うと・・・栗も芋も、茹でても蒸しててもそんなに好きじゃないんだよなぁσ(･_･)先日はおはぎを義母と一緒に作ったけれど、どうも最近は甘いものが食べたくなくて・・いただいたお菓子とかも主人が片付ける専門になってるんだよね(彼は甘党なので喜んでるからいいんだけどね)それでも日持ちしないものは密かに実家に運んでいるσ(･_･)

  2006年10月04日

• 「シロウリ」と「かりもり」

  お盆休みに義父の畑で採れたシロウリを即席漬けにして実家に持っていたところ、帰省していた妹が「白瓜？なにそれ？」って言うので「小さい頃、漬物で食べたでしょ、覚えてない？」と聞き返したら・・・「あー、そういえば」と思い出した様子。現在は、愛知県在住の妹なのでスッカリ忘れてしまったらしい。というのも、愛知県では「かりもり」というシロウリに似たのがスーパーに売ってるんだそうで。今度は逆に「かりもり？なにそれ？」と聞き返してしまった（笑）かりもりが｢愛知の伝統野菜｣では、静岡生まれの静岡育ちのわたしにゃわからんてσ(￣∇￣;)義父の畑のきゅうりもしろうりも最盛期が過ぎたけれど、今年は友達に教えてもらった即席漬けレシピが活躍したわ(*≧ｍ≦*)・水　150cc・砂糖　DS1・塩　TS2・醤油　DS1・ミリン　DS2・酢　DS2・輪切り唐辛子　好みで＊注　DS・・・デザートスプーンのこと(大さじ)　　　　TS・・・ティースプーンのこと(小さじ)作り方は、漬けたい野菜(きゅうりやしろうり、目安は２本くらい)を食べやすい大きさに切って(早く食べたければ薄切りに、ゆっくり漬け込みたければ少し厚めに)ビニール袋に入れる。材料を全部鍋に入れてひと煮立ちさせ、少し冷ました後に野菜を入れたビニール袋に注ぐ。袋の口を縛って軽くもんであげると漬かりが早いと思うよ。あとは漬かりの好みで袋から出して出来上がり♪酢DS2を自家製のにんにくの酢漬けの酢をTS1と普通の酢DS1と1/2に変えてみたら、これまた水キムチ風で美味～いってな感じ。

  2006年08月21日

• 

  オレゴンデザートのチーズケーキ

  Sweet of Oregonのチーズケーキをもらった。・【季節限定】　枝豆のチーズケーキ枝豆は、オレゴンで今、最も注目を浴びている野菜！！スィートオブオレゴンが夏季限定で特別にチーズケーキに仕上げました。・ベークド３種類のチーズで湯煎焼きしたベークドチーズはオレゴンの家庭の定番メニューです。丸い木の箱のパッケージなので、一度で食べられなかったら（濃厚なお味なのでσ(･_･)は２口しか食べられなかった）箱に入れて冷蔵庫で保存できる優れもの。食べ終わったら小物入れに利用できるかな(*≧ｍ≦*)甘いものが食べたいときには自分で買うからさぁ、わたしには甘いものよりせんべいをくれ～

  2006年07月14日

• 今年のシソジュース

  今年も紫蘇ジュースを作った。材料・水　４Ｌ ・シソ(赤300ｇ　青200ｇ)・砂糖　１Ｋ・クエン酸　30ｇ冷蔵庫に去年の残りが入ってたので恐る恐る飲んでみたが大丈夫だった(*´ο‘*)=３　はふぅん義父の畑でシソを作ってるのと美味いから作って飲んでるってだけで、身体にいいなんて気にしてなかったけれど、検索したら身体にいいらしいね(*≧ｍ≦*)

  2006年07月08日

• チョコレート効果

  実家に行ったらボトルタイプのチョコレート効果72%があった。自分が食べる用にチョコレートを買うってことは珍しいσ(･_･)なんですが、チョコレート効果のカカオ分99%の言葉に惹かれて買って食べてみた。(￣ｍ￣〃)ぷぷっ! さすがはビター。砂糖が入ってないので苦いわぁ。ビターなチョコが好きなわたしでもやはり苦いぃぃっ。ちょうど夏みかんの砂糖漬けをいただいたので一緒に食べたら・・・美味～いっっ　ヾ（≧∇≦）〃ついでに86%のボックスタイプも一緒に買ったのよねぇ。こちらは問題なく美味しく食べれた。砂糖が入ってるのと入ってないのではこんなに違うのね。ちなみに・・・甘いもの好きな主人は両方とも毒味以来受け付けなかった。

  2006年07月03日

• 梅酒

  今年の梅酒の漬け込み作業はすでに終えたんだけど、去年の梅酒の実は取り出してなかったので(ビンが余ってるとこういうことになりがちなσ(･_･))やっとその作業をした。

  2006年07月01日

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