ｃｈｏｐｉｎ_ｍａｚ_ｎｏ．5

3月にリニューアルされた

カバヤ食品さまの　『​　SOY de Chocolat（ソイ・デ・ショコラ）​ 』

をいただきました

カバヤ食品さまは1946年に岡山で創業した企業で

サクサクパンダなどでおなじみ

ジューＣのＣＭは今も歌えます♪


　　　





　　　


チョコレートはカカオマスやココアバター、ミルク分などを

混ぜ合わせ細かくすりつぶすなどの工程で作られています。


　　　


SOY de Chocolat（ソイ・デ・ショコラ）はミルク分すべてを

豆乳に置き換えて作られています。


　　　


豆乳に注目した理由は、おいしさと健康を両立したためなのだそう。

豆乳には特徴的なコクやうまみに加えて

イソフラボン、植物性タンパク質、大豆サポニンなどが含まれています。


　　　



豆乳の栄養成分やおいしさを最大限に引き出すため

たっぷりの量を配合すると、味わい・香りへの影響もあったそう。


　　　



　　　



そこで高品質の原料から選び、配合や製法にもこだわって作られたのが

SOY de Chocolat（ソイ・デ・ショコラ）

豆っぽさや青臭さをなくし、大豆のコクやうまみが引き出されています

　　　


　　　


箱タイプ、袋入りタイプがあります。

　　　

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