わたしの沖縄生活！～頑張る私のひとりごと～

チャンプルーが美味しい季節になってきましたね♪
ゴーヤも緑がこくなって食べごろですよー＊＾＾＊
今日は、あころんの、うちなんちゅーのおばぁに教わったゴーヤーチャンプルー
リポートです＾＾

★まずはゴーヤの下準備です！！

１．ゴーヤは緑が濃くてイボがとれてなくて
　　ぷりっとしたものを選ぶ！！



２．洗ったら、たて半分に切る



３．わたを取る。スプーンで取ると簡単です！苦味の元
　　なので苦手な方はしっかりとってね！



４．軽く塩もみをしたらすすぐ



・下準備が終わったら島豆腐の水をよくきって、
　油を引いたフライパンで１度軽く焼き目をつけて
　取り出す。

・ポークまたはシーチキン(油はきって)を炒める

・ゴーヤを入れ、かるく火を通す。そしてお好みの野菜を
　加える

・島豆腐をフライパンに戻す

・和風味の素、塩、醤油で味をととのえる

５．出来上がりー！！



簡単でしょ！＊＾＾＊
試してみてはいかかでしょうか？
ゴーヤはスライサーで薄くして、水にしっかりさらして、サラダにいれてもＧＯＯですよ☆
ビタミンＣに効酸化作用もあってバッチリですよ！