W-アイランドな日記

家で作るおやつは、ドーナツから始まって、
クッキー、スコーン、パウンドケーキ等の焼き菓子、
蒸しパン、ソーダブレッド、ベーグル等のパン系と、
いろんなことにちょっとずつ手を出してきました。

面倒くさがりな私のことなので、すべてが簡単いい加減なレシピですけどね。

４才のお姉ちゃんが、あまり甘いお菓子が好きではないので、
”お母さんの手作りおやつ”にあこがれいろいろ作ってはみるものの、
はじめのうちはなかなか食べてくれませんでしたが、
甘さをかなり控え、最近では少しずつ食べてくれるようになってくれました。

洋菓子を食べるのはあまり好きではなくても、
作るのを手伝うのが大好きで、
「Ticoちゃんがまぜるの～」と、私が作り始めると、必ず踏み台を持ってやってきます。

やっぱり、甘いお菓子類よりは、パン系の方が好きみたいで、
最近では蒸しパンを作って、ということが多くなってて、
先日から、電子レンジパンを作り始めたら、
今までで１番の食いつき(蒸しパン以上！)になってました。

パンを作るようになってから気がつきましたが、
お菓子に比べて、断然、砂糖や油脂の使用量が違います！
特に油脂ね。
健康面から考えても、パン系の方がいいなとつくづく思いました。

そして、ここ数日電子レンジパンを作っていました。

「おっきい、まるいのね。ちぎるやつ！」

そしてこの形がお気に入りです。

成形しなくていいし、
気のせいか、まったく同じ生地で丸パンを作るよりも、おいしい感じです。
娘は「ちぎる」という行為も楽しんでるみたいですけど。

そして今日もまた、この花形パンを作りましたが。。。
今日は、もうちょっとだけがんばって、電子レンジ発酵じゃなくて、
炊飯器発酵で作ってみることにしました。

参考にしたのはこの本です→

弟が生まれる前かな？
この本を買ってすぐ、トライしたんですが、なんとまったく膨らまず大失敗！
原因はおそらく、古いイーストを使ったからだと思われましたが、
その失敗のショックがあまりに大きく、
それ以来、まったく作る意欲を失っていたのです。

さて、今日の結果は。。。

めちゃめちゃ膨らみました！

もう感動！

電子レンジ発酵の比じゃありません。

そのまま炊飯器で焼くこともできるんですが、時間がめちゃかかるので、
電子レンジでは発酵だけにして、焼き上げはオーブンを使いました。

自然発酵よりは時間短縮できるとはいえ、
やっぱり電子レンジパンほどあっという間にはできません。
何度も何度も「ねぇ～まだぁ～？」と娘もしびれを切らしていましたが、
やっと、オーブンに入れ、「ふぅ、もうちょっとで出来上がるからね。」
と、私もソファでちょっと一休みしてた時でした。

近所の娘のお友達のママさんからメールが来ました。

「Ticoちゃん、暇？娘が一緒に遊びたいって言ってるんだけど。。。」とのお誘い。

「わーい！」
あんなにパンが出来上がるのを楽しみにしてたのに、
そこはやっぱり　”パン＜おともだち　”ですね、すっ飛んで行ってしまいました。

娘が出て行って、ほどなくパンも焼きあがり。
今日は、いつもの丸型と、牛乳パック型と１個ずつ作りました。
どちらも小さい６個のくっつきパンです。

取り急ぎ、見栄えがいい方の丸型の方を
お友達の家へ差し入れに持っていくことにしました。

さてこういう時に困りますね。センスがなくて。
ラッピングとか全然得意じゃなくて、
紙ナプキンに包んで輪ゴムで止めて持って行きましたよ。はずかしー！！
これからちゃんと、ラッピングとかも研究しなくちゃね。。。

パンを持って行って「娘をよろしく」とお願いして、家に戻ってから、
もう１個の牛乳パック型のを食べることに。。。
もう、息子も飛んできて、ものすごい催促でした。

初めて本当に発酵させたパン。中身はどうなってるんだろう？
ドキドキとちぎってみました。

　きゃあー♪まっ白ふかふか！

大感激の出来栄えでした。
やっぱりちゃんと発酵というプロセスを踏むと、出来上がりが全然違うんですね。

電子レンジパンは、ほんのちょっとだけ茶色っぽい仕上がりでした。
三温糖を使ってるからかな？と思ってましたが、
今日もほぼ同じ材料で作ったのに、まっ白ふかふか。

味は、材料が同じだから、大差はありませんでした。
食感は違いますね。
今日のはふかふかで、電子レンジパンはもちもちです。

味に大差はないので、早く作りたいときは電子レンジパン、
時間に余裕のある時や、差し入れに使うときは、炊飯器発酵のパンというように、
使い分けをしていこうかなと思いました。