ご機嫌な毎日　＜東京見聞録＞

　パン教室、まだまだ通っています。

季節的に発酵しすぎず、パン作りには丁度良い季節。

　オレンジブレッド

　オレンジピールを混ぜ込み、パウンドケーキ型で焼きあげます。

ねじって高く焼きあがるように、間にグラニュー糖をはさむので、

ちょっと食感がデニッシュ風。

オレンジの香りがとっても食欲を湧かせます。

　ピサパン

　クリスマスカラーのピーマンとパプリカの色鮮やか。

初めて作った惣菜系のパン。

　しかしこの”器”のパンの成形が難しい・・・。

どうも子供の頃から、粘土細工なんかが苦手だったのが災いし、

先生に結構手伝って頂いた結果です。

４個作って、それぞれ個性的な仕上がり。

同じ形にするのって難しい！ま、”手作り”って感じでいいのですが。

　最近、心に余裕がないのか

家でパン作りをしておらず、教室だけ。

こね方とかが下手になっていました・・・。ましてや成型などいわんや。

　自分で作ったパン（素晴らしい先生のレシピなので！）を食べ始めると、

どんな高級なパンより、美味しく感じる不思議さ。

修行続けないと。