べーぐるの日々

今日の夕食は、旬の蓮根を使った私の大好きな料理を作りました。

母から作り方を教わったので名前は蓮根だんごと言っていますが、ちょっとした料亭とかにも

出てきそうな一品料理だと思います。蓮根をすりおろし、その中にさっと湯がいたゆりね、

銀杏、海老を加え混ぜます。かたさ加減を見ながら、片栗粉を少し入れ、丸めます。

これを低温の油でゆっくり揚げます。次に蓮根の上にかけるタレを作ります。

これは、出し汁に酒、みりん、薄口醤油、砂糖加え煮ます。

そこに、とろみをつける為に片栗粉を加えます。揚げた蓮根だんごの上に、

生姜のすりおろしをのせ、タレをかければ出来上がり。(^^♪　主人も大好物の一品です。

東京から今日帰宅し、ちょっと疲れていたようですが、楽しい時間を過ごせたようです。

お土産に舟和の芋ようかんを買ってきてくれました。夕食後、2個も食べてしまいました。

この芋ようかん、さつま芋と砂糖のみで出来ているので、日持ちしないんですよね。

美味しいものを食べている時が、一番幸せかも。(^^ゞ　




れんこん団子（今日はとても美味しく出来ました♪）



舟和の芋ようかん（甘さが控えめで素朴な味です。）