べーぐるの日々

明日は1月7日で、春の七草を買ってきました。七草粥を朝食べようと思っています。

病気にならないように七草粥を食べるようです。それと、お正月食べ過ぎた胃を

休めるのにもおかゆって良いですよね。実家で生活していた頃は、祖母が1月7日になると、

必ず七草粥を作ってくれていました。せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、

すずな、すずしろの七草セットを購入してきましたが、恥ずかしい事に、どの葉っぱが

どの名前に当たるのかわかりません。(~_~;)　確か、秋の七草もあるんですよね。

話が変わりますが、最近、野菜が高いです。大雪や寒波の為、野菜が高騰しているようです。

野菜の値段があまりにも高いので、野菜ジュース、もやしで野菜不足を補っている人も

いるみたいです。私は、昨日、人参とたら子の炒め物を久々に作りました。

人参を千切りにし、フライパンに油を入れて炒め、しんなりしてきたら、ほぐしたたら子を

入れるだけ。たら子の変わりに辛子明太子でも良いです。シンプルな料理ですが、

これが美味しいんですよね。人参がたくさん食べれますよ。昨日、人参2本を

使いましたが、二人で1本半分ぐらい食べちゃいました。残りの半分は、

今日のお弁当に入れました。

それと、以前テレビで細木数子さんが作っていた料理にもハマっています。

それは、ほうれん草のニンニク炒めです。ほうれん草を洗い、一口サイズに切り、

フライパンにオリーブオイルをいれ、みじん切りしたニンニクを弱火で炒め、

ニンニクの香が出てきたら、一口サイズに切ったほうれん草を入れて強火でサッと炒めて、

塩コショウで味付けするだけです。これもシンプルだけれども、とっても美味しいです。

細木数子さんが作る料理って旬の野菜を使っていて、何処の家庭でも手に入る

食材を使っているので、とても参考になります。

毎日作る料理は、やっぱり簡単で美味しいものが良いですね。