出雲で、こんな美味しいフレンチが！！



毎年、行く度にそのお料理に感動してしまいます。



感動のあまり、2時間お料理を楽しんで

1時間半、お料理にかけているお話を話し込んでしまいます。



野菜の鮮度にこだわっておられますが、

決して、それを先に言われません。


でも、口にしたときに伝わるのです。


この野菜が畑からすぐに調理場に来て、

どんなに大切に扱われ、調理されたか。



そして、スープ！

どんな優しい味なんだぁぁぁぁ

毎年、感動し、

昨年は白ネギだったなぁとか、1年前のことでも覚えているメニュー。


きけば、3時間かけてとか。


涙が出そうになるスープ。

身体の体温をあげて、心にまであたたかさをしみこませる味。



フレンチですから、

定食屋さんやファーストフードとは金額が違います。


でも、この味わいであれば、

安く感じるから不思議。


味にうるさい職人の夫も

こちらのシェフのお料理には毎回手放しで感動し、

職人としての姿勢と技術にも脱帽しております。



それだけの、手間暇、そして素材とその扱いへのこだわり。

そして、業界全体の底上げにもなるような活動も。


それらすべてが、

皿の上で表現されるシェフさんとマダムさん。



総合芸術です。



1年に1度の機会を

半年に1度くらいにしたい。


ごちそうさまでした、ラルカンシエルさん！