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July 20, 2006
テーマ：パンを焼こう！(15302)
カテゴリ：料理・パン
 ボワドヴァンセンヌのパン 私が小さい頃、母は忙しい合間をぬって手作りのパンを 焼いてくれました。 パンに限らず、お団子、草もち、中華まんにドーナツ。 いつもおやつが楽しみでした。 特に好きだったのがドイツパン。 カトリックだった上に、叔母が神父様の秘書をしていた関係で 我が家はスイス人の神父様がよく出入りしていました。 パンはその神父様に教えていただいたそうです。 パンのみならず、スグリや苺ジャム。バター。ケーキ。 果ては自家製ハムまで作っていました。 パンはライ麦の多いハードなずっしりした黒パン。 キャラウェイシードも入った本格的なパンでした。 ぼそぼそするけど、薄くスライスして、スグリジャムを たっぷりつけて食べるとおいしくておいしくて。 白いパン、つまり普通の食パンとか菓子パンは 家で焼けないものだと思っていました。 あれは買うもの。 自家製パンはみな黒パンだと信じて育ってきたのでした(笑 回りでパンを焼く家なんてなかったので 比べようもなかったのです。 母が「おはよう奥さん」とかいうNHKのTV番組に 出ることになった時のことです。 私はカルチャーショックを受けました。 お店で売ってるようなパンを焼くお母さんがいるんだってことに！ それから○十年。 料理の嫌いな娘が、何の因果かパンの講師・・・ 私の根底にはいつも母のドイツパンがあるのです。 それは決して超えられない母の味。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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