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2008年06月10日
テーマ：手作りについて(222)
カテゴリ： 洋
本格的にパスタマシーンを使ったトマト生地のパスタと 手作りの特製ソースをお届けしましょう～ ≪ トマトパスタ and トマトソース ≫  ■パスタマシーンとセモリナ粉  ■セモリナ粉（２４０ｇ）・卵（２ヶ）  ■オリーブオイル（小２）を加えると混ぜやすくなります。  ■トマト缶をコシて（大３）のペーストを作ります。   ■しっとりするまでこねて冷蔵庫に１～２時間休ませます。 きれいな赤オレンジ色になりました！  ■麺棒でなるべく長方形に伸ばします。  ■ パスタマシーン登場！！！ 厚さ調節がついていますので徐々に好みの薄さになるまで 何回かローラで伸ばします。 グル～ン グル～ン～ あー楽しい！ ｱﾋｬﾋｬ(●´∀`●´∀｀●´∀`●´∀`●)ｱﾋｬﾋｬ  ■くっつかないように薄く強力粉をふる。  ■細めにカット  ■強力粉をまぶす。  ■沸騰した湯で２分ほどゆでる。  [ ソース作り ] ・トマト缶の残り（２００ｇほど） ・バジル（１０枚） ・ニンニク（１カケ） ・黒コショウ（少々） ・塩（小１弱） ・オリーブオイル（大１） ■ミキサーで攪拌しオリーブオイルを加え鍋に入れ煮つめる。   ＝ 完成 ＝ ■オリーブをカットしバジルの葉、粉パセリをかける。  ★サイコ～においしかったよ！ パスタもシコシコほど良い硬さ・・ ソースもまたイイお味でした・・・ ごちそうさま～ ★ ただいま『創作料理』部門５位です・・ あと一押しよろしくね！ ポチッ・ポチッの応援 よろしくお願いします＊(○┓ﾍﾟｺ   お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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