人生がもっと好奇心でいっぱいだったら

前回とった鶏ガラと野菜のスープで
熊谷家特製ラーメンをつくりました。

スープは鶏ガラと野菜（玉葱、人参、大蒜、生姜）
醤油ダレは豚バラを、醤油：日本酒：水を１：２：２
の割合で途中ひっくり返しながらゆっくり煮込みます。
醤油ダレと豚バラチャーシューが同時にできるのがミソ。

あとは、スープと醤油ダレをあわせて、
麺（絶対、札幌の麺、西山製がないので今回は菊水製）
具をのせてできあがり。
うっかりメンマを忘れましたが、こんな感じ。


我が家にしては、全く化学調味料を一切つかわない、
唯一まともな料理です。

今回は鍋がおおきくて、澄んだスープがタップリとれました。
なんとか、５食分くらいできそうです。
でも、なぜか残りはあと３食分・・・・・

久しぶりに作った割りには、まあまあの仕上がり、
なつかしい味に大満足！