cocohimi日記

今日はりんごがたくさん手に入ったのでりんごのケーキを作ってみました。

明日だんなさまの実家にいくのでもっていく分と
義弟のお誕生日ケーキと
うちの分と
私の実家の分と
たくさん作りましたよ～。

２種類焼きましたが１つを紹介します。

チョー簡単、りんごケーキ

＜材料＞
りんご　２個（中玉くらい）
小麦粉　１００ｇ（１カップ）
ベーキングパウダー　小１
砂糖　８０ｇ
ヨーグルト　１００ｇ
バター８０ｇ
卵　２個
シナモン　少々

＜下準備＞
りんごを薄切りにする
小麦粉、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく
卵は混ぜておく
バターは室温でやわらかく

本当は卵を黄身と白身に分けてメレンゲ作ったり、
バターを練り混ぜてクリーム状にしたり
りんごを甘く煮たり
結構大変。

でも

めんどくさいので材料をぜーんぶまぜて、好きな型に入れて焼く！
１８０度で３５分くらいです。
生っぽかったら５から１０分追加してください。

一応小麦粉だけは混ぜすぎないでさっくりまぜてくださいね。
(一番最後にいれるといいです。）

画像は自宅用です。
ローズマフィン型で焼いてみました。