ビックサイトで行われている世界各国のバリスタチャンピオンが集結！
日本国内最大級のコーヒー専門の展示会イベント。

「SCAJワールドスペシャルティコーヒーコンファレンス＆エキシビション2007
　/ワールドバリスタチャンピオンシップ2007」へ行ってきました。



展示会では、コーヒー産地の方や商社の方が自社商品を展示しており、
試飲が出来たり、製品の説明をされていたり盛りだくさんの展示会でした。
一般の方も￥１２００で入場可能なので来年は早めにお知らせ致しますね。



当日私たちは取引先の方の出店されているブースに行き、ご挨拶したり、
バリスタのとーっても可愛い「波多純子」さんの淹れたカフェラテを試飲
させて頂いただきました
プロが淹れるのは違います
コーヒー２：ミルク８の割合で、ロブスタも少しブレンドされている
とってもおいしいカフェラテでした




その他、エスプレッソコーヒーマシンのトップブランド「チンバリ」のデモを間近で見て、
バリスタが淹れるエスプレッソ＆カプチーノ、カフェラテを試飲してきました。

新鮮な美味しいコーヒーを飲むと、沢山飲んでも全く気持ち悪くなったり
舌に変な後味が残ることはありませんね。


最近のエスプレッソのロースト度合いは

ハイ～シティくらいが主流のようです。
もう「イタリアンロースト」で作るエスプレッソはイタリアでは
飲まれていないようですビックリ



【美味しいエスプレッソの見分け方】
砂糖を入れ、スプーンで何度もエスプレッソをかき混ぜても
カップの中のクレマ（液体の上部にあるキャラメル色をした泡）が
消えないこと。また直ぐにクレマが再生されるエスプレッソであること。



これが＜美味しいエスプレッソ＞なのです。



言葉で説明するのはとても難しいのですが、1度本物のエスプレッソを飲むと
今までのエスプレッソが物足りない・・・


そのチンバリの説明をされていた方の話しによると、イタリアでは、お客さんがエスプレッソを受け取ったときクレマが悪いと言って再度作り直してもらうことが当たり前のようにあるらしいですよ。

日本で美味しいエスプレッソは何処で飲めるのだろう・・・
マスターもその美味しさに驚き、チンバリの機械を欲しがっていましたが・・・
２００万以上しますから、即購入とは行きませんよねぇ～

いずれ、当店がCAFEをOPENすることになったりしたら、あのチンバリのマシーンを使いたいね
なんて、ワクワク話しをしちゃいました。