COLORFUL　BOX

今月に入って、連日ミンチの係をやって
少々へばり気味。

何しろ大小あわせて100パックほどを始業
からの１時間で仕上げるのが目標なので･･･

簡単にミンチと言っても鶏、豚、牛、
合い挽き、鶏や豚にはブランド物もあって
パックのサイズも詰める量も微妙に違う
ので混乱しがち。

その上途中で部品を洗浄したり交換したり
お客さんからの注文で作業順ではない品物を
先に詰めたり、規定の分量でない特注品を
作ったり…とパニック状態を引き起こす
「罠」がいっぱい！

昨日の段階でミンチを挽く所だけで25分
オーバー。とはいえ月初め初めて一人で
全行程をやったときは２時間オーバー　
だったのでかなりいいペースで仕上がり
始めたかな？…という所です。

何事も慣れとはいうけれど先は長い…