どうせなら、おいしいものたべたいよ

《シンプル野菜スープ中華風？》
ジャガイモ・ニンジン・タマネギをさいの目に切ってごま油でよーく炒め、
水を注いで、鶏ガラスープの素をパラパラ。よーく煮込む。
野菜から旨みが出て、野菜がスープの旨みを吸ったら
塩コショウで味を調える。
（おいしいごま油を使うのがコツ？）

《キャベツ・豚肉・大根の味噌炒め》
軽く塩漬けした豚肉を薄切りにし、大根と炒める。
豚肉に火が通ったらちぎったキャベツを入れ蓋をして蒸す。
しんなりしたら日本酒でゆるめた味噌＋コチュジャン（隠し味）で味付け。
（キャベツが甘かったのでみりん不要でした）

---------

「ル・クルーゼは増殖する」と聞いてはいたんですが本当にそうでした。
たまの煮物に使うぐらいだろうと思っていたらさにあらず。
使い始めてみたら何にでも使えるし
しかもおいしくできるので、１つしかないと不便で不便で。

というわけで、
訳あり半額セールで買った18cmココットロンドが到着。
　

　
早速作ってみたシンプルな野菜スープは野菜の旨みをよく引き出してくれて
おいしかったぁ♪
それにしても満田屋のごま油はものすごく美味。
一度使ってしまうと、もう他のモノには戻れません。。。確かにイイお値段だけどね。

塩漬け豚肉もヒット！
焼き豚用のかたまり肉を４つに切り分けて「塩＋ラップ→冷蔵」しただけだけど
水分がいい具合に抜けて、旨みがぎゅっと凝縮される感じ。（一種の干物？）
脱水シートを使うといいらしいので、そのうち試してみよ。

--------

今日の夕飯予定
《レバニラ炒めなーのだ》
《エビとネギのスープ》
《キャベツの浅漬け》