どうせなら、おいしいものたべたいよ

《お手軽チキンカレー》
イギリス製のカレーペーストを入手したので。
１．炒めタマネギ（冷凍しておいた）とぶつ切りの鶏肉（胸＆モモ：塩・酒をまぶしておく）を
　　サラダ油でよーく炒める
２．カレーペーストを少量（全体に馴染むくらい）加え、更に炒める
３．ひたひた程度まで水を加え、しばらく煮る
４．ココナツミルクを加え更に更に煮る
５．味見（コクが足りず酸味が強かった）
６．固形スープストック（野菜）とキャベツのみじん切り（甘みを出すため）を加え更に煮る。


２１時まで残業だったので、買い物をして帰宅したら２２時。
それから作り始めて、夫の帰宅２２：４５に間に合ったので総煮込み時間３０分くらい。
でも、３時間くらい煮込んだような仕上がりでした。
今まで使ったことなかったけど、結構いいかも＜カレーペースト
炒めタマネギを作ってあったことも大きな時短要因かな？

今朝は一晩寝かせたおいしいカレーを食べてから出勤♪

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今夜の夕飯予定
《マグロカツ・牡蠣フライ》
《白菜サラダ》
《エリンギ炒め（アワビ風）》
《タピオカ＋ココナツミルク》