常*季節

この日の前日 夜　　味付たまご を仕込みました

ぐみぐみのきさん　と　hiromikan*さん　

のブログで見ちゃったのですよ　　　美味しそうな 味付たまごっ

お二人とも　クックパッド のレシピを参考にされてまして

私も　そのレシピで　漬け込んじゃいました～


使ったものは　

醤油　　水　　ごま油　　にんにんく　　しょうが

あっ　ラー油を入れるのを忘れてました　　　　　今　気付きましたよ！

それと　レシピには　ネギの青い部分も入れるとのこと。

無かったので　　　　畑にあるんだけど 夜中なので～　面倒～

ミョウガ を入れました　　うん♪　いい発想だっ　　見直しましたっ　　自分っ　


いやはや・・・　　全滅でした～

全部のタマゴが　殻剥き失敗～

黄身が流出しちゃったものも・・・

どうも 上手く剥くセンスがないので　

次回は　茹で時間　もうちょっと長くしよう～


でも　味に支障ナシでした～

漬けてから　３日目です　　　　

黄身が　ちょっと固まってました。

醤油 ごま油 の味・香りが　旨～

ミョウガが また良いんですっ

奥のスープは　ジャガイモが入った　

ジェノベーゼ スープです　　　リサイクル料理

実は　顆粒 鰹ダシです　　意外に バジルと合いました


　　　★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★


この日　　酵母を起こす為　グリーンレーズン を仕込みました


今年の初夏から始めた　酵母起こし。

その時々の 旬の物を使いたくて　自家製の果実で 起こしてました。

収穫ラッシュが 落ち着いて。　　ようやく・・・　　　

天然酵母の 基本中の基本　レーズン。　

やっと　起こす時が来ました～　　　わくわく