常*季節

クロワッサン　昔 苦手だったんですよね

ウチは 昔　バターを使った調理を　あまりしなかったし (今は使ってる)　　パンには マーガリンだし。

小学生の時　調理実習で　

バターを使って炒める時の香りや　それを食べた時・・・　　ちょっとイヤだった

それと　クリスマスケーキが　バタークリームだった時があって

バタークリームって好きじゃないけど　ケーキという存在は 子供にとって貴重～　　

甘味に飢えてた 子供だったので　無理して食べて　クラクラきてました


そんなわけで～　パイってものが 受けつけなかったんです～　　フィナンシェも ちょっとで満足。

なので　クロワッサンも　まるごと１個たべられませんでした。　　昔ね

で　食べ歩き で実力(？)がついて　　だんだんと　パイにも慣れていきました。　　

時々 クロワッサンを買って食べてみても　　　

美味しいけど　やっぱり　そんなに好きじゃないな～　　　

　　って　好きでもないものを　あえて 買ってみる習性があります

そんな奇行の中　　とっても美味しい クロワッサン　を売ってる お店があることを知り　

買いに行ってみました。　　何年か前の事です。


どこから見ても　クロワッサン　　見るからに バターた～っぷり　の気迫ムンムン～

覚悟して食べてみました

美味しかったです　　感動した　　

その時は　　もぉ～　クロワッサンと私だけの世界でした～


私にとって　そのクロワッサンは　発酵バターが 最大の決め手です。

普通バターのクロワッサンは　モサモサしていて　どうも 単調な味で・・・

さわやかな 酸味と旨味　　中身には　モッチリ感があるんです

この日　久々に食べました

　　カンパーニュも美味しかったです。　←ミニサイズが 嬉しい



ボンビ・デリ　　ビストロ仕込みのスープと調理パン


ボンビ・デリ のクロワッサンが　１番好き　　　　

ほとんどパイやん　って感じですが　　しっかり　パンなんです

芳ばしく　　芳醇で　　こんがりバターのアロマ～　　しっとり　モッチリ　　　



毎回、　 食べようと 手に持つと　　　

真ん中の こんがり部分が　食べて～　ってホロリと取れるんですよね　世界 入ってます