常*季節

この日の 晩ご飯は

シェパーズパイを作りました

レシピは この本



作者さんの イギリス滞在中の頃のエピソードと共に

古き良き時代の伝統的なイギリス料理が　いくつか紹介されています。


この シェパーズパイについては・・・

伝統的なイギリスの食生活は

日曜日に　ローストビーフのような肉料理を作って　いただき

月曜日には　その余った肉料理を利用した料理を作るとのことで

ローストビーフを挽き肉にしたシェパーズパイを紹介されてました。


調理した肉をミンチにするなんて

思いつかなかった～　さすがイギリス式







こんなふうに 焼き上がりました

冬至なので　カボチャのソテーも(右)


挽き肉と野菜を炒めたものの上に

マッシュポテトにバターと牛乳を加え　ペースト状にしたものを被せて

オーブンで焼きました


揚げないコロッケ　焼きコロッケ という印象

ポテトのおこげが 美味しいんですよ

厚いポテトの層のおかげで

食事が終わる頃になっても　温かかったです

寒い季節にピッタリ

お気に入りメニューになりそうです


半分ほど残ったので

翌日(今日)　ミートソースと共にいただきました

昔 食べた　ポテトが入ったミートグラタンを思わせる味でした

大好きなメニューだったんですが　最近は見かけないです

そっか　自分で作ればいいんだよね～





この日は　冬至。

お風呂に柚を浮かべましたよ


これから　日のあたる時間が長くなっていくんだ

寒さは厳しくなっていくけど

心待ちにしていました