常*季節

先日

またまた　コタマ貝とってきました～

今回は　豊～漁～

しかも全体的に大粒でした

ちょっと深いところで獲ったからかな
と言っても足の着くところです。


最初は

足でほじほじ→指で挟んだり両足で挟んだりして獲ってましたが

能率悪っ

とうとう　水中メガネ着用で潜って獲っちゃったり


久しぶりに見る光景！　海の中は別世界


そうそう　貝って立った状態で砂に潜ってるんです。

ちょこっと殻の先っぽが出てるのを見付けたら　すかさず戴きっ


踏みよじって歩いた後を振り返ると

波に砂が巻き上げられたのか

貝がコロコロ落ちてるところを採取するって寸法さっ


潜水　気持ちいい～







小さめの貝は　深川めしに

おコゲがまた美味ですわ


クラムチャウダーのときもですが

蒸した貝を　ひたすら剥き身にする作業

けっこう好きです




大粒の貝は　オーブン焼きに


←バカ貝が１個だけ獲れました
黄色っぽいのがそうです。


キャベツとジャガイモとニンニクと一緒に

オリーブオイルを馴染ませて

　　　　







パチパチパチッと　全貝オープン～

天火での貝料理は初めてです！　ちゃんと開いてくれたっ


この料理で一番美味しかったのは


キャベツ


貝やニンニクのエキスなど

そこらじゅうの旨味を吸収したみたいです


貝とキャベツって合うんですね～

ちょっと料理の幅が広がりました


おジャガが汁を吸ってくれるかな？

と期待してたんですが　ダメでした

次回は　粉吹きイモでやってみよう！


仕事がいそがしくなる前に　もう一カイ獲りに行きたい～