健康食品愛好会！！

[園芸] カテゴリの記事

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• ジャガイモを植える準備

  　今日は晴天で気持ちのいい日でした。そちらはどうですか？　いよいよ毎年恒例のジャガイモを植えるため石灰を撒いたり準備をする。　これからは植物にこき使われそう。

  2005.03.19

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• 彼岸の始まり

  　寒いとか暖かいとか言っている内にもう彼岸の準備をしなくては。墓掃除をしたり花を立てたり・・・。　雪は解けたので畑仕事もどんどんしなくては。私が働くと言うより野菜に使われています。「病気を消毒せよ。」「虫を取れ。」「草を刈れ。」そう命令されているようだ。　チューリップの畑は、元気な新芽が成長していたが穴があちこちで見られると思っていたらモグラに荒らされている。チューリップの球根があまりない。モグラ対策をしていなかった。　いつも思うのは「イチゴを長距離に輸送できないだろうか？」イチゴは傷みやすいので東京・大阪にいる友達にも送った事がない。

  2005.03.18

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• 久しぶりに福田さんの訪問

  　久しぶりに二十世紀梨日本一の称号を持つ福田農園の福田さんが訪問してくる。互いに忙しく何ヶ月も会っていない。　その間福田さんも心境が変わったようだ。今までは、梨栽培に猛然と取り組んできたが今の不況になってから販売が思わしくなく私とか周囲の仲間は、「他の野菜などを栽培しては。」と助言していてそういう気持ちになって来たようだ。　福田農園は、山にあるだけに土地の面積は**haは楽ににある。福田さんが今考えている構想は、・・・。　＠　梅を栽培して梅干作りをする。　＠　日本ミツバチを飼い蜂蜜を採る。　＠　簡易ハウスを立てトマトなど野菜を栽培する。　など多くの夢を話していた。私たちが一般に買う蜂蜜は、西洋ミツバチが作る蜂蜜で日本の在来種日本ミツバチの蜂蜜は、収量が少ないだけ品質が良く甘さも全く違い高価な相場で取引される。トマト栽培でも蜂蜜でも普段から趣味でしていても人並み以上にされるから別に不安は感じない。　政府が悪い農協が悪いと批判するより社会の動きに合わせ仕事も変化させる時だろう。また通信販売も止める話もする。　そして「共存共栄の社会」を作りたいと言う事も以前から話していた事だ。おそらくここ鳥取市国府町に家族を超えた共同社会が生まれるだろう。-----------------------------------------------------------　毎日サツマイモの焼き芋をしている。焼き方は電気コンロの弱火で３時間から４時間ほど焼いている。ゆっくり焼くとケーキのような柔らかい甘さになる。焼き芋をするついでにニンジンを２本焼いてみた。焼いたニンジンを丸かじりすると焼き芋ほどではないが結構いける。　皆さんのレシビを書き込んでくだされば幸いです。

  2005.03.16

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• トマトの種を買う

  　ジャガイモの種芋を買いにでてトマト・ナス・ピーマン・長唐辛子などの種を買う。4月の終わりから5月の連休にかけて園芸店から野菜の苗を買うこともできますが自分で種をまいても苗作りはできる。　毎年同じ事の繰り返しでも苗を作り野菜を栽培するのは楽しみだ。

  2005.03.11

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• 春の家庭菜園

  　夢子さんがニュジーランド旅行をされた時の写真集を公開しておられます。楽しそうな旅行が伝わってきます。　昨日イチゴの収穫で腰を痛めると書いていましたらTONO9784さんからメッセージがありました。----------------------------------------------------------------TONO9784さん＞こんばんは～～～。＞腰痛対策はお任せあれ！＞整体師ＴＯＮＯがおりますよ！！！！＞アドヴァイスご希望の方は私のメールＢＯＸ私書箱まで！！！------------------------------------------------------------------アコキチさいちご・・と言えば専用の肥料もありますよね＾０＾きゅうりやジャガイモの専用肥料もあり、アコキチはジャガイモ用を使用の予定ですねーー♪＞わざわざ専用の肥料でなくてもヌカや油粕をジャガイモを植える溝に入れて土をかぶせその上に半分ぐらいに切ったジャガイモを切り口を下に置き土を掛ければいいです。--------------------------------------------------------------------hapi-さくらさん水耕栽培で、地上から上げてすることは、出来ないのですか？ 経費がいるかな？何をしても大変です。＞前田さんが椎茸作りを原木で栽培し私たちが土作りをして野菜を栽培するの事をこだわるのは何故でしょう。水耕栽培で液体肥料を使い工業的に野菜を栽培する事はできます。大自然で栽培された野菜と工業的に栽培された野菜の養分を比べると自然で栽培した野菜の方が何十倍も養分があります。それに大自然の力を利用して栽培した野菜は、大自然のエネルギーをたっぷり蓄え私たちの体の健康を維持してくれます。其れは小さなビンに入った健康食品の何倍ものエネルギーと養分があります。sweetcarolineさんの質問（イチゴを栽培して）何故か水分が少なかったように思うのだけれど何故でしょうか？？？------------------------------＞多分土がやせています。微量元素が含まれる苦土炭酸石灰・落ち葉・油粕を始めリン酸肥料を効かすようにすればみずみずしいイチゴを収穫できると思います。**これをもう少し説明すると根の力が弱いからイチゴの養分と水分が少ないと言えます。根張りを良くするにはリン酸肥料を使います。園芸店などでリン酸肥料を買って畑に撒いてもほとんど溶けないです。畑にEM菌等の良性のバクテリアを撒きそのバクテリアが、リン酸肥料・鶏糞・油粕などを食べ食物が吸収しやすい状態にするわけです。肥料がそういう状態になってから初めて野菜などが養分を吸収して色・香り・食味の豊かな野菜ができます。私たちが簡単に見る野菜などはそのような過程を経て消費者に届きます。 イチゴでもどの様な野菜でも毎年繰り返して栽培していると熟練して栽培しやすくなります。朗報を楽しみにしています。　　

  2005.03.10

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• トマト作りの準備を始める

  　今日は今年初めてハウス内に耕耘機をかける。締め切ったハウス内の土に根きり虫などが発生しどこから進入するのだろう。今までは土の管理はそんなに気を使わなかったですが動物はもちろん虫・病気（バクテリア・ビールスなど）の活動が異常なほど強いです。　虫や病気も同じ薬品を使うと耐病性ができ効かなくなります。人を襲う結核とかのビールスも同じような事があると聞いていますが本当ですか？　ところで植物に色彩は、自分を防衛するために赤とか黄色とかあるとか。赤いトマトは、その色で太陽の強い紫外線から身を守るそうです。詳しい事分からないですがそれで強い日差しの夏にトマトを丸かじりすると美味しさを満喫できるようです。　　トマト・メロン・スイカ・・・家庭を守る日本のお母さんのために働きます。

  2005.03.02

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• ほうれん草の収穫

  　朝は寒く畑を休みたいと思っていたが町役場に行く必要があり外出をする。その帰り畑によりほうれん草を収穫をする。　役場に行くと何十年も見慣れた職員で顔ぶれは変わらなかったが見かけない人が多く働いている。そういえばもう鳥取市で市役所の職員が国府町の役場で働いているのだろう。　畑に行きほうれん草の収穫を始める。ハウスの中は暑いくらいです。２月の始めの大雪の前日は、暖かかったのでビニールのすそを上げ忘れて帰ったのでトマトはさすがに枯れる。枯れても幹は生きており幹を残して伐採しかたずけていたが幹からトマトの新芽が出始めている。早く畑を整理して植え替えたい。　ほうれん草も暖かくなると急に成長してくる。よく見るとほうれん草畑の一部にアブラムシが付いている。そのほうれん草も収穫したが洗ってもアブラムシが取れないので自家用に仕分ける。　ほうれん草を束ねてから早速アブラムシ付きのほうれん草をゆでる。アブラムシのダシが効いて美味しく仕上がる。　朝１０ｃｍほどあった雪は夕方には融けこれでいつもの年より早いが春の農作業は始まるだろう。　今年もやりがいのある農業が待ち受けているようだ。

  2005.02.21

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• 鳥取は雪です

  　鳥取は雪が降っています。普通ならこれが最後の雪になります。年により「彼岸の小鳥殺し」と言われるように暖かかくなった春と思い外に出た小鳥達が彼岸に突然雪に合いその頃山に行くと小鳥が多く落ちています。　最近は５月に入っても寒い事もあり農業は予定が立たない事も多いです。酸性雨で枝豆なども栽培できなくなり今年は酸性雨に強い植物を栽培したいと考える。　サツマイモぐらいでしょうか？　昨年は長雨で大豆など乾く時がないからサヤに病気が付き台風でサヤが飛ばされ収量は少なかったです。この前農家と話していたら昨年は全国的に大豆の収穫は平年の半分もなかったそうです。　ハウスを建てて野菜を栽培するか酸性雨に強い野菜を栽培するか栽培できる食物の範囲は狭くなっていますね。　それでも何とか努力をして健康な食品を多くの人に供給したいです。　気を張らないで仕事も日記も続けたいです。

  2005.02.20

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• 世界ラン展日本大賞2005年

  　「世界ラン展日本大賞2005年」を少しテレビで見ていました。毎年東京の方で開かれているようですが見学しておられますか？テレビで見ているだけでも豪華さを競い合っているようでこのようなランを栽培しておられる方はどのような人でしょう？　私は、ラン栽培は成功した事はないです。あちこちのホームページでランの写真は拝見する事は多いですが皆さん立派に育てられますね。それとバラの栽培も成功した事はないです。「豪華さに縁がないという事は、物質運も縁がないのかな？」と一人で悩んでいた。　やはり大根作りしか才能はないようである。「諦めが肝心かな？」と考える日々です。------------------------------　**キリ番２６８００番は、hapi-さくらさんでした。　　これからもよろしく。

  2005.02.19

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• ネギを出荷する

  　昨日は頭が痛いと思い日記を書いているとオーストラリアをオーストリアと書いていたようで話が食い違い申し訳ないです。言葉は、一字違うだけでイメージが変わり怖いですね。　百円市に行くと野菜が不足している中長ネギが多く残っている。鳥取市近辺は、九条ネギという京都出身の葉ネギを食べるが長ネギ（白ネギ）は、食べないです。賀露港のある「かろいち」は、今はどうなっているか分からないですが松葉ガニ目当ての観光客が長ネギをかなり買っていた。　私が出荷しているのは九条ネギでこれは何とか売れている。九条ネギも少し土寄せをしたら白ネギのようになりかなり甘いです。ネギは、葉を切るとジェリー状の液体が出る。またネギを生でかじると辛い。ジェリー状の液体・辛味は、茹でたりして熱を与えるとこれが甘味になる。　今の時期のほうれん草やネギは、茹でると甘いです。皆さんのネギ料理を紹介してもらえば幸いです。------------------------　気候の変動も激しくそれにつれ気圧の変動も激しいです。風邪も流行っているしくれぐれも健康管理は気をつけましょう。

  2005.02.18

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• ほうれん草の収穫の手伝いに「トンカツ弁当」を出す理由！

  　今朝は、東京方面に地震があったようですが皆さんご無事ですか？避難場所は確保してありますか？　昨日ほうれん草の手伝いを頼んだら多くの人から参加するとの書き込みで嬉しいです。そのお礼に「トンカツ弁当」と書きましたがAINAGIに「何故トンカツ弁当か？」と質問されても自分で何故だろうと考えました。本当は分からないですが多分弁当屋さんの展示の中で「トンカツ弁当」が印象に残っているからでしょう。そのほか「ケンタッキーフライドチキン」が、印象的ですね。鳥取はあまり豊かな土地ではないですが食べ物だけは余るほどありその点は少し楽しみです。　ほうれん草・小松菜・ネギなどを収穫するには、ほうれん草は、鎌で草を刈るように刈り取る人。刈り取ったほうれん草の根元に土が付いているので根元を洗う人。重さを量り袋に入れたりテープで束ねる人。計３人は最小必要です。ほうれん草の重さを量るには、農家の人は何回も繰り返していると手で握っただけで２５０ｇとか分かるようです。この３人が熟練すれば仕事の量は３倍どころか１０倍以上になります。　このように束ねれば束ねるほど金になるわけですからほうれん草農家は、うわさでは６０００万円とか億の話も聞きます。しかし他人を雇うということは決してしないです。其れは今のように野菜不足なら確実に金に換算できますが天候がよくて豊作になれば(大）暴落します。其の時の防衛策として他人は雇わないです。　しかしいつも言いますように農家が直売所を持てば状況は変わります。常に一定の量が売りさばければパートなど雇うでしょう。農家の利益が保証された商業が確立されれば多くの人は仕事を得るでしょうし日本もエネルギイーに満ちた国土として復活するでしょう。-------------------------　hapi-さくらさんの質問「 ほうれん草は、余り、消毒はしないのですか？」＞昨年も日記に書きましたが土の中に大量に虫が発生する事があります。その時は、ダイアジノンとかオルトラン剤を機械で散布します。それも何年に一回程度です。双葉が出て成長し始めるとハウス全体にネットを張っているので殺虫・殺菌は、しないです。ほんの少々穴が開いていても消費者は買ってくれます。---------------------------------------------- 「樹医」と言う仕事を知らない人も多いようですね。たとえば「庭の大切にしていた松が、枯れそうだから其れを元気にしてもらいたい。」と言う依頼を受けて調べれば根が腐っているとか土の状況が悪いなど原因を調べ元の元気な状態にすれば一件**万円です。　私は詳しい事は知らないですがお寺の古い木や名所の桜などは影に樹医がいて常に健康管理をしているので観光客が楽しめると思います。　世の中にはいろいろと仕事がありますね。

  2005.02.16

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• ほうれん草の収穫

  　今朝は曇りで雨がないので果樹に殺菌剤を散布する。桃でもなんでも新芽に菌は付こうとします。冬の間に殺菌をしておかないと新しく出る葉が、病気で枯れます。果樹に限らず木は、葉や果樹だけでなく木そのものに腐敗菌が付き根も傷みやすく管理が難しいです。木の病気が治せれば「樹医」の資格を取り庭木の病気を治して回ればかなり高給になります。　ハウス内を早くかたずけようとほうれん草の収穫を始める。手伝いに来る人があれば「トンカツ弁当」を出します。

  2005.02.15

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• 春らしくなる

  　地球が温暖化しているのか雪解けが早い。鳥取はもう雪は溶け春らしく感じる。２０日頃に雪が降ればそれで冬は終わり３月１０日頃にはあちこちで耕運機・トラクターの音が始まる。　昨年管理機が一部故障し自分で直そうと部品を買っていたがいざ直そうとすると分解の仕方が分からずヤンマーにその部品を持っていく。いつも顔なじみのの修理工の人がいて部品を取り付けてくれるよう頼むと簡単に直してくれた。機械の修理は、１０分１０００円の単価でそのつもりでいくらの値段か聞くと(これから大口の買い付けをしてもらえば良いから＝たぶん）「金は良いですよ。これからよろしく。」との事でした。　ハウス内のかたずけをしたり一年の農作業の準備をしばらくする事になる。

  2005.02.14

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• 春の準備

  　この前の雪は大体融けてきた。２月２０頃もう一度雪が降れば冬は終わりです。昨日久しぶりにハウスに出てみる。　小型の耕運機(管理機）の部品を買いながらまだ修理をしていない。ハウス内のほうれん草の若葉を見ると所々根元から枯れている。根きり虫が根元を食べるためです。一晩で畑すべての野菜の新芽を食べる事もあります。たいてい枯れた根元を１ｃｍほど掘ると黒い芋虫が丸くなっている。しかしどこを掘っても出てこない。切れた根元を執念でたどってみるとやっと一匹捕まえる。これを潰すときの快感。相変わらず虫が強いです。レタスもイチゴも・・・相変わらず野菜は元気だ。イチゴもまた真っ赤なイチゴができていた。と言っても食べるのは、他の家族で私は多分美味しいだろうと空想する。種まきの準備もしたいし果樹の手入れもしたい。目が回る。失業はどこにあるのでしょう。　＊昨日サッカーの試合で日本が北朝鮮に勝ち一安心する。-----------------------------------　春になり野菜が収穫できるようになれば楽天フリマなどに野菜セットでも出してみようかと思っています。

  2005.02.10

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• バイオテクノロジー

  ジャガイモは種芋でなくても、育って、お芋が取れますよね。種芋にするのは何故でしょうか？--------------------------------＞小林さんからこのような質問を受けました。種芋にするジャガイモは、自分の土地から遠いほど良いジャガイモが収穫できると聞いています。　それと最近はバイオテクノロジーで無菌のジャガイモの種芋を栽培する農家が北海道にはあり最近販売されている種芋はこの芋です。　バイオテクノロジーと言うのは植物の成長点（新芽の先端）を３mmほどカミソリで切り取りそれを試験管にあらかじめいれてある養分を混ぜた寒天に成長点を上にして置きます。　するとその成長点は根を出し芽は成長してその植物の苗のようになります。その成長点は、無菌であるため無菌の苗ができるわけです。先ほどカミソリで採取した成長点は、寒天上でカミソリで分割すれば2倍・4倍・16倍と増やすこともでき先端技術として世界に広まりましたが今はもう古いと思います。　ランの苗・イチゴの苗・・・とたいていの野菜や花の苗・果樹の苗はバイオテクノロジー専門の会社で生産されていると思います。　サツマイモのツル苗も今はバイオ苗です。バイオ苗は高いので**百本全て買うのではなく何本か買い植えてビニールトンネルとかで保温しながら先端を切り取り脇目を出させて一本の苗から30本ぐらい苗を収穫します。　ジャガイモの場合は、バイオで作った苗はネットを張ったガラスハウスに植え栽培した最初の芋は一個が**万円とか聞いている。それを農家に委託してジャガイモを何度か繰り返して栽培し私達の手に届く。最初に先端３ｍｍを切り取ってから市販される種芋ができるまでは３年かかります。また種苗法によりその業者は、資格のある業者でなければならないです。----------------------------------　画像掲示板にがいこちゃんの寒紅梅の素晴らしい写真がありますのでよければ見学して下さい。

  2005.01.28

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• セリを収穫する

  　午後から晴れたので久しぶりに畑に出る。倉庫にある黒豆の木を山ほど軽トラに積み出発。家の外はもう雪は消えていた。「２ｍ５０ｃｍの雪はどのくらいかな？」と考えながら畑に到着。畑には雪は５ｃｍほど積もっていた。アケビのツルが茂っているので刈り取る。ツルを使う工芸があるそうですがいつでも取りに来てください。それからハウスのある畑に行き桃の木の選定をしていると近くの農家の奥さんがセリを採りたいと言ってくる。そこの畑は、セリが自生しており収穫をさせてもらいたいとよく奥さん連中がくる。畑を見ると雪が融けたばかりで葉は、枯れているがいつものようにセリは成長している。　ハウスの中は、トマトはどんどん成長している。これも忙しくて収穫しないでいる。レタスやネギ・イチゴ・春菊・・・とハウスの中は賑やかです。外の野菜と合わせれば誰かが三重県の松坂牛をお土産に持参してくればいつでも宴会はできます。　帰りに私もセリを収穫する。

  2005.01.16

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• 畑ワサビ

  　ワサビって畑で育つのですか？　綺麗な冷たい水の中でしか育たないと聞いていますが‥。　　（バカボンさん）------------------------　都市で生活している人はそう思われるでしょうね。ワサビは、川の水を引いて栽培したり川をせき止めて畑を作るのが一般的です。畑で栽培するのは、芋より葉を収穫するのが目的です。　雪が解ける3月頃には山菜として人気商品になります。葉の食べ方は、湯を通して適当に刻んでパックに入れて醤油に漬ける。一晩すればワサビの薫り高い一夜漬けの出来上がりです。香りが抜けるので早く食べたほうが良いです。　加工食品の素材としても利用され佃煮・ワサビ漬けなど多くの商品があります。　観賞用に小さい鉢物にしても人気があります。つややかな葉を広げ3月に可憐な白い花を咲かせるワサビは客間などに品格を添えるでしょう。

  2005.01.09

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• 竹林が広がっている

  　昨夜は久しぶりにYahooの１円オークションに挑戦しました。ミカン１０ｋｇ・リンゴ１０ｋｇ（夜９時３０分ごろ）リンゴは落札当日夕方には２８００円になっていたので止め。ミカンは、夜９時２５分５６０円だったので５７０円入札しようとして確認ボタンを押そうとすると１０００円以上で入札するよう書いてある。わずか１分にもならないうちにそこまで上がっていた。９００円までならと思っていたのでこれも止め。５分延長が２回ほどあり(これも手口）結果を見ると１３００円で落札されていた。　また何か掘り出し物を探して挑戦してみたい。---------------------------------------------　今朝ＮＨＫで森林に竹林が広がっていて植林が破壊され被害が拡大していると放送していた。これも山を管理する人がいなくなったためらしい。タケを伐採して粉砕し焼いてガスを発生させそれを燃やして発電する技術を紹介していた。これは発明の段階には入らないが畑の肥料としてのタケは、最高級の効力があると思う。　竹を切り立てに４つ割りにして粉砕機に掛けると２・３ｃｍの糸の様に粉砕される。これを畑に撒きＥＭ菌を散布すればタケの生命力の強さを受け継ぎ素晴らしい野菜ができる。その粉砕機は、１５０万円するので買わないでいる。　直接タケから養分を取り出せば健康食品を開発する事ができそうな気もする。アメリカを始め世界の製薬会社は、薬草を求めてアマゾン川流域のジャングルなどを探検するそうですがわざわざアマゾンまで行かなくても目の前の草・木全てに薬用効果はあります。　植物の世界は無限です。-------------------------------------- 　私がよく訪問する山童さんのＨＰで温暖化時代の農法について公演をされるとの記事を見ました。山童さんは、熊本県水俣市山間部の農協役員さんで農業の知識も仕事も私などよりプロの方なのでよく勉強に行きます。　その方もやはり「温暖化して気象が変化をしたために今までの農法では野菜作りができなくなった。」との考えです。私もそう思いますね。植え付けの時期・肥料・防虫防除など考え直さなければならないようです。裏を返せば自然災害に合っても栽培できる作物を選ばなければならないようです。------------------------------------------ 今夜のテレビ映画に「スパイダーマン」(日本テレビ系）｢世界遺産；青きドナウ(モーツアルト）」があります。どちらも楽しみ！！！

  2004.12.03

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• ジャンボ椎茸の袋掛け

  　昨日夜前田さんに「ジャンボ椎茸の新芽が多く出ている。」と電話で報告すると今朝薄暗い時(６時前)ぐらいにジャンボ椎茸に掛ける袋を持って来てくれた。椎茸一個ずつにビニール袋を掛けて雨除けにし保温して成長を早めるわけです。　うまくいけば小使かい稼ぎができそう。--------------------------------------　やまじさんが言われるように椎茸は加工品として分野は広いです。どうも前田さんの本意は私を椎茸仲間に引き込もうとしているようです。「罠にはまってはならない。」と思いながらマツタケより綺麗な姿を見ているとシイタケ栽培をしてみたいなどと変な気持ちになる。　夏は､スイカ･メロン・トマト・桃などを栽培し　冬仕事にシイタケ栽培をしたり味噌作りをするか・・・などと考える。　それにしても椎茸など菌類は、ガン細胞の成長を抑えるし糖尿病・高血圧はじめ成人病に効能があり奇跡の薬草？と言えます。その上鍋始め多くの料理に欠かせないです。　今は３０本の原木ですが結構これでかなり収穫できそうです。

  2004.12.02

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• 黒豆の収穫を始める

  　植物学の研究はしばらく休み　ほうれん草の収穫の合間に果樹の剪定をしたり資材をかたずけている。　かなり大きくなっていますが桃・梅各一本ずつ間引きで切る。植え替える場所がないのでしょうがない。水田地帯は土地は高いので(都市より安いですが）少し山に近い土地を買い梅・桃・栗・柿・梨・・・と果樹を植えたいです。木を育てるのが好きですね。特に栗は縄文時代の香りがしてたまらないです。　ハウスのある畑の角にケヤキの苗を今年の秋に植えていたら盗まれた？ようだ。山があれば欅（けやき）を植えたいです。硬い高級材で乱獲から今は山に入っても手に入らないそうです。欅は、成長すると枝を広げどっしりとした感じが私の趣味に合います。　少し話はそれましたが広大な果樹園を持ちたいです。草取りは寒さに強い豚を放し飼いにしておけばイノシシと同じで土を掘り虫を食べるので耕運もしてくれその糞が肥料になります。　などと考えながらアケビを植え替える。アケビは北向きにツルを伸ばすよう植えたが北には伸びず南に伸びようとする。それで掘り起こし北に植えて南にツルを伸ばすようにする。２本あるアケビのもう一本は木がジャングルのようになっているのでこれも刈らなければならない。　黒豆の木を庭師が使う大きな剪定ばさみで根元を切る。明日はこれを集めて家に運び豆取り作業をする。　これが一年間の食料で味噌作りの原料になる。 *がいこちゃん・ややちゃん　　いつも画像掲示板に絵・写真を投稿してくださり感謝しています。

  2004.11.29

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• 植物と話をする

  　昨日植物と話をすると書きましたがこれに関してもややちゃん・pokoさん・まつこさん・ばあこさん・AINAGIさんから感想が寄せられました。この事は冗談ではなくロシアなどでは軍事的に国家プロジェクトとして研究されています。　人間の頭脳が脳波（電波）を出すように植物も思考？するたびに電波を出しています。例えば植物を切ろうとすると短い波長の激しい電波を出します。温度・湿度などの条件が合い気持ちが良いと緩やかな安定した長波の電波を出します。自分（植物）を世話をする人を殺そうとして人が来たとしたら激しい短波を出します。何百キロも離れた所にいる自分（植物）から分蘗（ぶんけつ）した植物が切られると激しい短波をだすとか。　私は専門ではないですがその様な事を聞いた事があります。　それでこの事を応用して男女がパートナーを選ぶ時植物を前に置いて植物の電波を調べ激しい短波を出す時はお互いに相称が合わないし植物が穏やかな安定した電波を出す時は互いに人生の伴侶を得たと言う事になります。　*この事は伊藤農園の今開発中の企業秘密で誰にも話さないようにしています。　この様な事を総合して考えると植物を愛する人に悪い人間はいないようです。--------------------------------------------- 昨日（２７日）鳥取市内の賀露港・網代港・田後（たじり)港で「カニ祭り」が行われた。１１月の第四土曜日を「松葉ガニの日｣と決め宣伝をかねて松葉ガニ・鮮魚の安売りなど色々イベントがあり観光客など５万人でごった返す。　農林水産業の豊かな資源に恵まれた鳥取県が都市の人の憩いの場になればと願うばかりです。

  2004.11.28

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• これからの農業を考える

  昨日少し弱音を書きましたら多くの方からメッセージをいただきました。応援してくださる方がおられるのは嬉しいです。*******************************************************　☆がいこちゃん☆ 野菜の会員制宅配便は?面倒でしょうか? 安心・安全を第一義に考えている国民が多いと思うのですが・・素人判断ごめんなさいね。　（画像掲示板）　☆ばあこさん☆台風や地震で野菜とくに葉ものはたかいですよね～～農家の方々はお気の毒だと思います。。無農薬の家庭菜園・・・いいですね。　☆アコキチさん☆アコキチはやはり、日本人ですから日本の野菜がおいしいですね＾０＾　☆やまじさん☆消費者は儲け主義に振り回されますね。自然災害にともなう苦労はありますが、農家の方は自分の力で食べていける力強さがあるように思います。　☆ややちゃん☆外国産の野菜は農薬が心配です。日本では禁止されてる製品も使用されているようですし．．．口に入るものは安全が一番ですね！　☆ばかぼんさん☆胡瓜の曲がった物とかは商品として扱われないんですよね。人間も同じだけど見栄えじゃなくて中身が勝負ですよね。私も老後は田舎で自給自足を夢見ています。　☆夢子さん☆かなり偏見かもしれないけど、輸入野菜はなんか安全性で？？？？？お味もやっぱり良くないし。一時的な間に合わせになるかもしれないけど、食べるのを２回を１回にしてもやはり取れたて野菜が絶対いいですよ。ところでゆうじろうさん大根の葉っぱ捨ててませんよね。レタスの一番外のみどりの濃い葉っぱ捨てていませんよね。私の大好物なんです。もし捨てる時は教えてね。自転車でもらいに行くわ。硬いレタスの葉っぱの炒め物，最高ですよ。　☆POKOさん☆無農薬で虫食いだらけの野菜はおいしそうですね。そういう野菜こそ価値があるのだと思います！！いつかささやかな庭をもって家庭菜園やってみたいです。　☆まりりんさん☆無理をされなくてもいいと思います。人の心って生き物ですね。*******************************************************　色々助言励ましありがとうございます。・・・・・・これから自分の農業をどのような目標にしたものかと考えていました。それであまり大きな農家ではないので約束はできないですが私が収穫をしている野菜を時々セットで楽天フリマに１円オークションで出してみようかと考えています。オークションが良いのは自分で**円と設定する自信がないからです。　入札結果が１円でも９９億円でも発送します。-----------------------------------　トマトの木が勢いよく成長するのを見ていると「ハウス内の天井の線をもっと多く張りブドウのように木を這わせて見れば面白いかも。」と空想していると「トマトも今何を考えているのか？」と考えてしまう。野菜と話ができれば楽しいだろう。

  2004.11.27

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• 健康な野菜

  今は野菜の値段が高いけど普段は凄く安く売られてます。こんな値段で良いのかな？と買う時にはいつも思ってました。----------------------------------　バカボンさんの昨日の書き込みを読んで思う事がありました。　・・・と言いますのは今年は自然災害で野菜が高値ですがそれが逆に農家を不安に陥れています。高い野菜に商社が目を付け朝鮮・中国から大量の買い付けを始めたからです。今までは家計を何とかやりくりしたものの不況で安い野菜に消費者が走るのは目に見えているからです。　先日も「私は何をやってもうだつが上がらないから地道に働きたい。」と言ったばかりですが今改めてそう考え直しています。　「自分の仕事は天下の公器だ」とか　「人々の健康を考えて・・・」とか義務感を捨てて家庭菜園でのんびり生活したい。　家庭菜園で野菜を作るには高い防虫ネットを買い夜昼監視しなくてもよく穴だらけのほうれん草を収穫して食べれば済む事です。そういう農業をすれば暴騰も無ければ恐怖の暴落も無いわけです。それに農協に騙されただの詐欺に合っただの騒ぐ事も無いです。　家庭菜園をして少々の現金収入を得れば良い・・・と言う事にすればそのほうが気楽な農業かと思うようになっています。　自分で栽培している分には無農薬野菜である事は分かっているし「私の家族だけが健康で長生きをすれば良い。」・・・・今はその様な境地です。

  2004.11.26

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• トマトの香り

  　ハウス内で収穫をしていたら近くの農家の昔若かった男性が見学に来る。いつも親しくしている人です。その人が「トマトができているが儲けすぎではないか？」いつも世話になっているお礼も兼ねて大玉トマトの試食をしてもらう。「甘くて美味いが野性的な香りがない。」　香り？？？特別美味いとは思わないが香りについては考えた事がない。そう言われてみれば夏に露地で栽培するトマトは香りがある。甘さだけではなく程よい酸味もある。　この事を考えると　１；ハウス栽培だから夜と昼の温度差がない。　２；ホルモンを使って受粉しているので天然の美味さが出ないだろう。　果物・果菜類（スイカ・メロンなど）に甘味はじめ　美味さが付くには夜と昼の温度差がなければならない。　などと色々考えるが原因は分からない。まだまだトマト作りのプロは程遠い世界のようだ。-----------------------------------　タマネギ・イチゴ・そら豆・えんどう豆の植え付けが終わり一息ついたところです。里芋を掘ろうかと思いましたが明日のお楽しみ。大根もそろそろ掘り今年初めてのおでん作りをしてみようか？---------------------------- *毎日豊かな食料に恵まれイランはじめ世界各地で　飢えに苦しんでいる人たちにも分けたいと思う日々です。

  2004.11.22

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• 寒いですね

  　急に寒くなりましたが皆さんお元気ですか？午前中にやっとそら豆の苗を植えてしまいました。来年そら豆が豊作になるかどうかは天候とそら豆の気分しだいです。　そら豆・さやえんどう豆・みえんどう豆・うずら豆・大豆・・・。豆は米や麦が広まるまで人間が食べた主食でアメリカのインディアンは未だに豆が主食です。　豆一粒は、高価な健康食品の錠剤より養分があります。我が家も豆を炊き毎日食べるようにしていますが多く炊いて腐らす事が多いです。　ここ何年かは豆を栽培していませんが来年から食糧不足に備えて豆の栽培に力を入れたいです。米が収穫できない時は毎日豆を食べます。-------------------------------- 小さい果樹園で果樹の間で野菜を栽培していましたが果樹が大きくなると野菜に日光が当たらなくなりもう栽培できなくなりました。　果樹の間に何を植えようか？？？ユリ根・ニラ・ワサビ・・・思考中です。-----------------------------------　鳥取県は一応日本海に面しているため冬の雪は多いです。と言っても平成になって暖冬になってからは２０～３０ｃｍぐらいです。それ以前は５０～７０ｃｍぐらいが普通でした。暖冬と言っても５年に一回ぐらいは８０～１００ｃｍぐらい降ります。　それぐらい降ると果樹園の果樹は折れるしビニールハウスは潰される事もあります。それで大雪注意報が出るときは夜中でもハウスの雪下ろしにでます。 もちろんわずかでも雪が降れば農道に車ではいる事はできません。　雪国の冬は厳しいですね。しかし雪のお陰で畑の害虫は死に動物の子供が死んで自然界の調和が保たれるようです。また腐敗菌が活動しにくい寒い中だから酒作り味噌作りなどができ冬も価値ある季節と言えます。　それにしても雪山の景色は良いですね。雪山を見ながら温泉・お酒・・・。良い事がありそう！！！

  2004.11.21

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• セイタカアワダチ草

  　荒地でよく見かけるセイタカアワダチ草は、私の畑にも生えようとして厄介者です。ある時何となくあちこちのＨＰを見ていたら「セイタカアワダチ草を厄介もの扱いにしては可愛そうだ。」と言う記事に出会いました。　何故かと言うと「セイタカアワダチ草は、荒地の老廃物や汚染物質・金属などを消化し土を浄化している。役目が終われば自分で消えていく。」そうです。　そう言えば私の畑の中でも特に手を付けていない荒地に生えようとする。ところがこの記事を読む前日にはセイタカアワダチ草に粒状の強い除草剤を撒いたばかりです。　早まったと思いました。------------------------------------　えんどう豆とそら豆の苗を植えたいし時間が短すぎる。　**桃の木を一本と梅の木（多分白加賀）を一本狭くなったので　　間引きで切るので必要な方がおられましたら　　堀に来てください。　　（無料です。）----------------------------------------------- 　前田さんに「ジャンボ椎茸を栽培しないか。」と誘われ前田さんから３０本の原木と椎茸菌を今年の１月に買い冬仕事に駒打ちをした。今日何となく家の日陰に立てていた原木を見るとジャンボ椎茸の初物が出ていた。　全国数ある原木椎茸の中で味・質ともに椎茸の王様；最高品種です。伊藤農園のジャンボ椎茸栽培の第一歩になりそう。　もう一枚の写真は、ハウス内の今収穫しているほうれん草です。

  2004.11.14

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• トマト

  　ほうれん草の収穫が忙しいです。ハウス内のトマトをかたずけてほうれん草の種まきをしたいのですが今になりトマトが異常なほど元気でどうしたものかと迷っています。台風の後植物が元気になった気がする。---------------------------------------------　農協のスーパーにほうれん草を出荷して店内を見ると？親ガ二が販売してある。普段は意志の強い私ですが・・・誘惑に負け買う。夕食はカニ汁！！！

  2004.11.11

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• 小松菜なの種まきをしたい

  　昨日夢子さんが「カニツアーのパンフレットばかりを見ている。」と書き込みしておられましたが同じカニツアーでも　　「カニ食べ放題！！！」と言うのがあるので少し割り増しでもこちらを選んだほうが言いと思います。　畑の方は、ニンジンの間引きに時間を捕られ早く葉物（ほうれん草・小松菜・ネギなど）の種まきをしたい。今種まきすると冬の間ハウス内では収穫ができる。　ぼろ儲けをしたいと気持ちはあせる。

  2004.11.08

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• イチゴの苗を植えました

  　昼から畑に出昨日掘り出していたイチゴ苗を植える。半分は、白い芋虫に新芽を食われ少し失敗。イチゴ苗を園芸店から５ポット買い足し無事植える。来年からはイチゴ苗をポットで育てしっかり根を張らしてから植えたい。　私のイチゴで幸せを感じる人がいるならもう少し多く栽培したいと自分勝手に空想している。 それからニンジンの間引き菜を収穫する。これがまた私の好物である。　天然の食品は美味しいです。また明日も頑張ろう！！！

  2004.11.06

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• 野菜不足らしい？？？

  　テレビのニュースを見ていると野菜不足で価格が、２倍・３倍に高騰していると言うのは本当でしょうか？私自身は、「戦乱を避けて桃の花が咲き乱れる桃源郷にいる」と思っているので世の中の騒がしさが分からないです。少なくとも野菜は畑に行けば穴だらけの野菜があるので何不自由はないです。　やまじさんのＨＰで書き込みしたのですが小松菜ぐらいなら家庭で栽培できます。日当たりの良い所にプランターを置き水はけを考えて下にプラスチックに箱を置く。土を入れて油粕を少々入れて小松菜・ほうれん草の種を撒けば栽培できます。箱にモヤシの種を広げて種が隠れる程度に水を入れると一週間ほどでモヤシはできます。　これからは知恵を働かして自給自足の生活をしたいです。　今日は、タマネギの苗３００本を植えました。明日はイチゴの苗を植えます。------------------------------------------- **畑を２枚（１．５反と２反）借れていますが雑務が多いいので来年は２反の畑を返す事にしました。　残るのはハウスのある土手の下の畑（１．５反＝４５０坪）です。

  2004.11.04

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• 防風林にミカンを植える

  　今日は防風林にミカンの木を植える。八朔一本・早世ミカン２本＝３本です。今年中にミカンの木を１０本ぐらい植える予定です。それに西条柿の木を一本植えました。西条柿は、合計２本です。西条柿は、楽天などで出会った親しい人に贈答用として栽培するつもりです。　あちこちの畑では、イチゴやタマネギの苗を植えている。昨日白木屋と言う苗屋に注文していたタマネギの苗が届いて買っているのでそのために耕運する。耕運が遅いのは予定していた畑が使えず慌てて今の場所に変える。本当は一週間ぐらい前に石灰・肥料を打って耕運しておくのがいい。明日はタマネギ・イチゴを植えたい。　白木屋の話では、「今年はタマネギの苗が入荷しない。遅れて買えば値上がりする。」と脅かされて純真な私は、慌てて３００本注文しました。近くの農家も今年はタマネギの苗ができないと言っていました。　イチゴ苗は、自分で栽培している。来年も豊作だろうか？---------------------------------------- **果樹を育てるコツは、苗を植えて３年間は実を付けないで　　切り落としてしまいます。 **初年度から実を付けると木が成長しないです。　　苗の状態で終わります。　

  2004.11.03

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• イチゴの苗作り

  　浅間山が噴火したとテレビで報道していましたが関東の皆さん被害はなかったですか？　周りの農家より５日ほど遅れてイチゴ苗を収穫し根を張らせるために植え替える。一ヶ月ほどこのまま植えて根を張らせそれをイチゴを栽培する畑に植える。　イチゴを商売で栽培する人は、春からイチゴ苗を育て９月に収穫して業務用の冷蔵庫に２～３度の温度に一ヶ月置きます。１０月にハウスに苗を植えれば暖房などしなくてもクリスマス・年末用のイチゴとして売買されます。　そのまま栽培し冬・早春など品不足の時によく売れます。　アームスメロンもいよいよツルが枯れ始めかたずける。メロンも一緒に収穫し持ち帰る。これから食べたい。　仕事は山ほどある。忙しい毎日です。

  2004.09.17

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• 台風の後

  　日記へ見舞いのコメントを下さりありがとうございます。　昨日は今までにない強風でした。我が家は幸い四方を家に囲まれた谷なので風が遮られ家は無事です。　畑の方はどうか分からないです。梨をはじめとした果実・ハウスなどの施設の被害は多いと思います。どこかで牛小屋が倒れ１６頭の牛が下敷きになっているとテレビが放送していました。　私のハウスは北側が土手なのでそれが風除けになりその点では他のハウスよりは少し安全です。これから出てみます。------------------------ １０時頃畑に出る。遠くからハウスが見えるのでハウスは飛ばされていない。到着すると無事であった。　栗がよく落ちている。桃は黄金桃は、１０個ほど落ちていた。木にある黄金桃もほとんど収穫する。　西王母は、２個落ちていた。この様な事ですんだのが奇跡である。残った桃も袋が破れて青い肌が丸見え。収穫までたどり着いた事はないが一度収穫してみたい。　台風も去ったのでトマトの収穫をしたい。------------------------- 台風見の事で福田農園に見舞いの電話を入れたら「今年は梨を全て収穫したので玉は小さいが終わりだ。」と言っていました。毎年９月２０日頃に収穫を終わる事を思えば今年の収穫の終わりはバカみたいに早いようです。　冬など野菜不足になるかも？

  2004.09.08

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• 栗拾い

  　昨日は栗拾いをしていた。この前の台風で少し落ち何か早めにイガが開いた感じです。畑には、花粉木を兼ねて２本植えていますが私が栗にこだわるのは訳があります。　鳥取県の隣の兵庫県北部を但馬（かなり山間地）と言いますがそこに仕事で行った時に隣に栗林がありちょうど栗の実が落ちていた。(本当は悪い事ですが）その時栗拾いをした楽しさが忘れられず栗林を持ちたいなどと考え始めたのが始まりです。　何故血が騒ぐのだろう。栗は縄文時代の主食で本能的に栗に憧れるのだろうか？縄文時代が終わる頃日本は寒冷期に入り栗が栽培できなくなる。栗経済で栄えた縄文時代の村は、これが原因で分解し栗に変わり手間のかかる栃（とち）の実を主食にするようになる。栃は、寒くても栽培できるがアクを抜くのに手間がかかりその頃の集落跡にはアク抜きの作業場が残っている。それからそれ以前(何千年も前）からも栽培されていた米が、主食になり米経済により人口も増えるようになる。その分今流行（はやり）の米の盗み合いで戦争が起きるようになる。・・・・・・と長々と書いてきましたが要するに栗林を持ちたいです。　付け加えると栗は腐れに強く縄文時代の１００ｍ近くあった高層の建物の柱には栗の木の丸太が使われていた。この事を書けばまた何冊もの本になります。

  2004.08.28

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• 防風林

  　昨日種苗業者の国華園から種苗のパンフレットが来る。以前は京都のタキイから買っていたが国華園が良いのは果樹の苗に珍しい物があり桑の木・桃などはここから買っている。後は長野県の早稲田農園から果樹の苗は買っている。　果樹が良いのは、苗を買い植えて放っておけば２～３年後には果物がどんどんできる。　ところで畑の風除けに果樹を植えようと思うのだが何を植えようかと迷っている。　サクランボ・スモモ・プルーン・ミカン・・・あまり大きくならないで風除けになる。　皆さんなら何を植えますか？

  2004.08.27

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• 台風

  **掲示板の書き込みを禁止にしていたら日記のコメントが自動的に書き込みができなくなっているそうです。それで掲示板も復活しました。------------------------------　 鳥取は、台風と言うか朝から強風と雨でどうなるかと思いましたが昼から平穏になりました。　朝昨日立てたばかりのサツマイモ畑の風車を飛ばされないかと思い畑からはずして持ち帰ったりハウスの巻き上げているビニールを下ろして風が入らないようにしたりなど風邪対策に飛び歩いていました。　桃の木も風に揺れて落ちていないか気になる。果樹園は、あまり平野部に作らないで山の中に作るのは風対策のためで大自然相手の仕事は多くの事を熟知しなければ難しいです。----------------------- やまじさんから「トマトがうまく作れなかった。」と言うコメントがありましたがこれを読んで私が一番最初にトマト作りをした時の事を思い出しました。　最初の頃トマトの苗を５月の連休頃に植えると最初は順調に成長しますが３週間ほどすると全部枯れていました。幹を輪切りにして見ると茶色になっている。ビールスによる病気です。　その様な時から牛糞を投入しヌカ撒きＥＭ菌を散布して２年ぐらいするとトマトが病気に罹らなくなりました。最後に長ネギの栽培をしました。ネギは、土壌を殺菌する力がありそれからトマト栽培は順調です。　それを応用してスイカ・メロンの病気を防ぐために根元にネギを植えている農家は多いです。　この様に自然の力を使って野菜などを栽培するのは楽しいです。

  2004.08.19

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• 傘踊り

  　今日は畑を見て歩き仕事の計画を考える。その間ハウスの中は散水を続ける。７月の中ごろからトマト・メロンなどに水を与えていなかった。一時間ほど与える。リンゴの木は虫に葉を食われ枝だけが残り秋のようだ。桑の木は、カミキリ虫に皮を食われた多くの枝を切る。この桑の木で絹織物を作るのはいつの事か。栗は豊作で多くのイガが付く。梅ノ木や松ノ木にはツル性の草が撒きついている。ブルーベリーももう少し植えたい。・・・・・・・・などと考えながら歩く。　秋野菜の畑にＥＭ菌を散布してモグラ除けの風車を立てていると雨が降り始め帰る。　帰り前田農園のブドウ畑(帰る途中にある）出呼び止められいきおい販売の話になる。「箱などの資材や各経費を入れると１ｋｇ一箱＊＊円では厳しい。農協の資材代が高すぎる。・・・」などと話が進む。　多くの資材・機械は、独占体制なのか一向に値下がりが起きる気配がない。　・・・とつい不満ばかりが話題になる。先日もこのＨＰでついグチが出てしまったが、また野菜作りを始めるとグチを考えている暇はない。働きたいと言うより畑に使われ追いまくられる日々です。 *表紙の写真は、昨夜鳥取市であったしゃんしゃん祭りです。(新聞の切り抜きより）

  2004.08.17

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• 種まきの準備

  　皆さんはお盆休みですか？　昨日はドン・ドンと音がしていました。これはどこかの町の＊＊組の抗争ではなく鳥取市の西を流れる千代川の川岸で毎年行われる恒例の盆の花火大会の花火が打ち上げられる音です。　私の家からは見えないですが隣のガソリンスタンドの屋上からは花火は見えます。結構威勢が良いです。皆さんの町はどうでしょうか？浴衣姿で・・・いい出会いがありましたか？　今日は鳥取市のメインストリートでは各企業のかさ踊り大会で賑わっているでしょう。かさ踊りについてはまた後で紹介します。　夕方４時頃から畑に出て耕耘機を掛ける。２・３日以内に白菜の種を撒きたい。それにしても耕運機のサウンドは、ビートルズよりも体に響く。

  2004.08.16

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• 秋の準備

  　朝は、愛菜館までスイカを運び帰り親類に撰果漏れの桃を届ける。これで２度目で結構喜んでいた。　畑を見回りして午前中は、秋の種まきの準備のために草刈機で草を刈る。盆には、白菜を畑に直接種を植え込む。その前にＥＭ菌で刈った草を発酵させる。家庭の生ごみをゴミバケツに入れてヌカを上に撒きジョロでＥＭ菌を散布して一週間ほどして発酵したゴミを種を植える場所に溝を掘り埋め込む。土を掛けてその上に種を一箇所２～３粒埋めていく。　（土地により同じ白菜でも合うのと合わない品種があります。）　全て芽が出るから一本を残し間引いて間引いた白菜はそのまま料理に使えます。　というようにこれから種まきの時期です。---------------------------------------- 楽天のデザインが変わり私も上級者の真似をして設定してみるがうまくできないです。　やはり凝ったデザインより単調なのが使いやすいです。今の状況に慣れるにはしばらくかかりそうです。

  2004.08.04

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