よしこのキッチン　since 2006 　 .

Spring Cookies




娘とクッキー作り。

手前の型抜きが娘の。奥のいちごのが私の。

口にほおばると、春らしくって、なんだかウキウキしてきます。笑。


*　いちごのクッキー　*



いちご100ｇ　バター100ｇ　白砂糖100ｇ　薄力粉　150ｇ　塩小さじ1/3　

  1.いちごは半量を細かくきざみ、残りは大きめの角切りに。
2.バターをクリーム状に練り、砂糖、塩、刻んだいちごも。
3.ふるった薄力粉と角切りのいちごを入れて、ざっくりと。
   4.バットに20等分にして、冷蔵庫で15～30分くらい冷やす。
    5.天板にすき間をあけて並べ、 180度に予熱後、14分焼く。　


見た目もかわいく、苺の香りがいっぱい！　塩がいいアクセントです。


*


花曇りが続く春。

この道の先に、ふたりの通う小学校と幼稚園があります。

胸いっぱい新しい空気をうけとめて、走りだすその先に

たくさんの笑顔が待っていますように…。


そして、今日から一年生になる東京のお友達たち。

ご入学、おめでとう！

みんなのピカピカのランドセルが目に浮かぶよー。