よしこのキッチン　since 2006 　 .

こっちはレーズン






わが家はデロンギの小型オーブンをつかっていますが、

小型だけに天井が低く、使い方のクセをつかむことが

料理や焼き菓子の成功のカギです。


上の部分だけこげてしまって、横は真っ白とかいうこともよくあり、

それで天板をかさねてみたり、アルミ箔を途中で差し入れたり、と

作るもののイメージによって様々な工夫が必要で、

オーブンにいれたられっぱなし！というわけにはなかなかいきません。


ホントは大きなガスオーブンがあれば解決するんだろうけど、

転勤族ではなかなかそういうわけにもいかず、

小さなオーブンに目をかけ、手をかけ、頭を使い、

できあがりをワクワクしながら使っています。


こんなに手をかけ意識をむけているんだったら、

これはいつか窯焼きもできるようになるんじゃないかと

それはそれで楽しいなぁーとか思いながら

愛すべき小型のオーブンと『焼くこと』をともに楽しんでます。



いいパンがどうかは、オーブンから出したときの音でわかるといいます。

この間、はじめてその音をきくことができて、

あの感じをマスターしたくて、毎日角パン焼く日々なわけで。


こっちは角食パン。

こんなきりっとした四角い形がいいなーと思う。




＊



ちょっとづつあったかくなってきました。

花がのびのびしてきました。

水やりは娘と私の気づいたほうの好きな仕事のひとつ。