こんがり亭

こんにちは～

きょうは部屋の中は肌寒いくらいです

今朝の朝食用に昨夜
オレンジピールを入れた「スイートブール」を焼きました


（画像が暗いですね～）

一次発酵の途中でパンの事すっかり忘れてしまっていて
気が付いた時はパンケースから生地が溢れそうで
FBからケースを出したら生地がしぼんできた・・・
そのまま気にせず？分割、ベンチタイム
二次発酵、焼成
焼き上がったのは夜中の12時過ぎ・・・
何事も無かったように焼き上がりました
二次発酵で過発酵になると焼き色が付かなかったりする様だけど
一次発酵での過発酵は大丈夫みたい・・・
ふわふわで美味しかった～

5日に焼いたパン

「カスタードクリーム入りアップルロールパン」



アイシングをレモン果汁で作ったので
甘酸っぱくて美味しい～～