今週、家主が夜間勤務な為、パソ子との時間が全く取れません!
ご訪問して下さったり
コメントを残して下さっている方々にお返しが出来なくて
本当にごめんなさい。
とりあえず今月末で終わるらしいので、もう少々お時間を下さいませ。
あまり器用じゃない性格なので、ちゃっちゃとコメが書けないのです・・・。
一応、明け方に帰って来る家主の為に、ささやかに食卓を用意しておくのですが
夜通し働いて帰って来たカラダには、いったい何がいいのだろう~?
結構ずっと悩みっぱなしです。
とりあえず、いつでも食べられそうな「カレー」と
お肉は胃にもたれそうなので、お魚中心のメニューを用意してありますが。
・・・夜勤している方の献立ってどんな感じなのかな?
(ハハは、いつでも~なんでも~食べられます☆食の悩みないから身になるのね・・・きっと。)
そういえば、カレーって一晩寝かせると美味しくなる!と言われていますが
どうやら本当らしいですね。
ただし、肉やじゃがいもなどの野菜を使用した「欧風カレー」に限るそう。
具材の旨味がルーの溶け出すので、より美味しくなるんですって♪
特に「じゃがいも」は、旨味成分を引き出す役割を果たしているのだとか。
すごいですね~偉いぞじゃがいも!
一方、スパイスの旨味を活かした「インド風カレー」は、寝かせると
スパイスのインパクトが飛んでしまい、逆に風味が落ちるそうですよ。
寝かせていいカレーと、そうでないカレーがあるなんて面白いですね。
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