エストレヤ☆のバーカウンター

[お酒] カテゴリの記事

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  好きなお酒

  今の私は酒は何でも大好き！！でもバーで働き始めたのは二十歳の時だったので飲んだ事のないお酒ばっかり。お酒を飲み慣れない私にとって特にウィスキーは天敵でした。その当時私が飲んでたのはカシスグレープフルーツとかでしたから。でもバーテンダーになる為にはそんな事も言ってられず・・・そんな時に先輩から｢甘くすればウィスキーも飲めるんじゃない？」と言われて勧められたのがバーボンのジンジャーエール割り一口飲んで、飲みやすさにすっかりはまり、毎日飲んでました。でも、数ヶ月経ったある日突然ジンジャーの甘さが嫌になったんです。（これは大人への第一歩！？）と思いソーダに替えてみると・・・うまーーーーい！！バーボンの甘みをソーダが上手に引き出してくれるんです。それから店にあるバーボンを全てソーダ割りで飲み気が付くとストレートでも飲める様になってました。それがきっかけで、ほかのウィスキーも飲める様になったんです。私がバーボンが好きなのは、味だけではなくこんな思い出があるからなんです。ちなみに、私がソーダ割りにして飲むバーボンで一番好きなのはオールド　クロウバーボンの場合、ソーダ割りはあまり長期熟成とか味が濃いものは合わないと思うんです。だからスタンダードの軽めのものがオススメ！！その中でもオールド　クロウの飲んだ後に残る甘みはとってもいいですよ！！女性のお客様でウィスキーを飲んでみたいけど抵抗があると言う方におすすめしています。

  2005.11.26

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• ワイン♪ワイン♪

  先週で、店の赤ワインが無くなっていたのでオーナーが買出しへ。ワインを買うときは地元のお付き合いさせて頂いている一店舗でしか買いません。が、そこには私をカリフォルニアワインにまんまとはめた張本人が居る訳です。で、今回も私用のワインが一緒に届けられたのですが今回はイタリアのワイン。。。イタリアのワインも大好きなのですが、名前がね・・・。カステル・デル・モンテ・ロッソこれを日本語にすると、モンテが｢山」カステルが「城」ここにー、酒屋さんの｢屋」を付けるとー・・・！？（さては名前買いしたな、酒屋さんってば）と思っていたら、「失礼な！ちゃんとテイスティングして買ってますよ」って言われちゃったけど、でもでもきっかけは絶対名前の筈だ！！だってうちも店の名前が付いてるお酒があったら絶対反応しちゃうもん！

  2005.11.22

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  飲んじゃったー

  昨日の夜は久しぶりにたっぷりと飲みました。インフルエンザの予防接種を受ける為に延期していた朝まで飲み会朝までといっても私の場合、営業後から飲み始めるのでほんの数時間で朝になっちゃうんですけどね・・・。まぁ、お酒は大好きですがとっても弱いので２～３時間ですっかりいい気分なんです。昨日飲んだのは私の大好きなカリフォルニアの赤ワインラビットリッジです。前にも書きましたが、これはアメリカの地ぶどうジンファンデルを使ったとってもフルーティーなワインなんです。ワインの味の表現って難しいので上手く言えないんですけどほんのりとした甘みがあって、ベリー系の香りがするんです。私はあまり重たいとか渋みが強い赤は好きではないのでちょうどいいんですよね！！寒くなってくるとついついワインに手を出して飲みすぎて、翌日口の周りが「えっ、夜な夜な生き血を求めて徘徊でもした？」と言われてしまいそうな位赤黒くなってたりするんですよねー。でも酒はやめられないさー！！

  2005.11.20

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  オールドボトル

  オールドボトルとは熟成年月が長いのではなく、瓶詰めされてから長い年月が経ったものをいいます。お酒も時代の流れと共に、味もラベルも変わって行くのです。「昔のお酒が全て良かった」と言う訳でもないのですが、昔はここまで機械化も進んではいなかったし、生産量も多かった訳ではないのでもっと丁寧に作られていたのかなと・・・原料もたっぷりと！って感じですかね。確かに同じ商品でも飲み比べると濃くとか、香りがより強く感じられるものは多いですね。そんなボトルを求めて日本全国の酒屋、はたまた海外まで探しに行ってしまうバーテンダーも居る程。当店ではあまり積極的には探してはいません。。。が、何本かはあるわけですよ。オーナーが大事に大事に持っていたのが・・・。毎年カウントダウンが終わると｢オールドボトル気合開け」があるんですが、それは全部オーナーが好きなスコッチウイスキーなんですね。でも普段バーボン担当の私にとっては、そこまでの思い入れもないので｢開けちゃえ～」って感じなんです。だったんです。。。でも昨日は違いました。昨日はバーボンのオールドだったんです。何日か前に「あのボトル売っていいぞ、お前に任せるから」と言われ、大喜びしてたんですよ。「じゃあ、バーボン好きの方が来たら開けちゃうね～」なんて軽く言ってたんですけど、いざ、その時が来ると何とも言えない気持ちになるんですね～やっぱりちょっと寂しいというか・・・。後悔はしてないんですけどね、基本的にお酒は飲むもの！と思っているので。昨日開いたお酒はヴァンウィンクルファミリーリザーヴ１６年写真は１５年ですけど・・・。美味しかった～～！！空気に触れると、息を吹き返した様にどんどん甘い香りがしてくるんです。しっかり力強さはあるんですが５０．５度というアルコールの強さは感じませんでした。１５年以上前のボトリングで、しかもうちがオープンしてからずーーーっと棚にあったんですよ。大事に飲んでくださる方にお勧めしていこう。

  2005.11.19

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  ボージョレーもいいけど・・・。

  この時期はすごいですね、皆さん呪文の様に解禁解禁！！当店も２本ばかり用意しておきましたが、もう無くなっちゃいました。お祭りですからね。一杯飲んでおけばいいかなと・・・。後はエストレア☆お気に入りのカリフォルニアのジンファンデルを使ったワインをどうぞ！それより・・・昨日到着して早速開いたグレンロセス１９７２画像は１９９２ですが・・・。めちゃくちゃ美味しいです。ハズれる事はないだろうとは思ってましたがこんなにまとまった味だとは！！香りも開けたてから全くアルコール臭はせず、口に入れるとふわっと甘みが広がってでも決してべたっとはしていない。飲み込んだ後はすぅっと引いていくのですがまたまたふわっとした甘みが残る感じ。何ともきれいで良く出来たお酒でした。

  2005.11.17

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• キャンペーン

  先週でギネスのキャンペーンは終わり。今週からはアイリッシュウイスキーのジェムソンのキャンペーンです。キャンペーンとは言ってもクジを引いたら何かが当たる程度ですけど・・・。まあでもなかなか好評だったので続けてみようかなと。でもお客様に総じて言えるのは、グッズが欲しいわけではなく当たりクジを引きたいらしい。要は運試し！？だって当たったのはずれたのと散々盛り上がった後に「ところでなにもらえるの？」「？？？」「キーホルダーですけど」「何だー、熱くなり過ぎた」みたいなね。まぁでも今回は景品も良いので、もう少し盛り上がるかな。

  2005.11.15

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