copocopo☆pukupuku

昨日は2日寝かせた酒種生地でレーズンラウンドパンを作りました




お隣はおまけのあんパン

いつもの生地はラウンドパンを作るには少し多いので
60g取り分けてセリアのホットケーキ用のシリコンに入れて焼いています




あんパンは家族があまり食べないのでメインで作れない(^_^;)

丸めて冷凍してあるあんこを包んで

ワタシはこっちが本命(笑)




いつものパン

酒種 60g
ヨーグルト50g
水100g前後
きび砂糖 30g
塩 4g
強力粉 300g
バター 20g


最近はレシピ固定です(^_^;)
だいたいこの分量をベースにココア入れたり全粒粉入れたり
バター増やしたりココナッツオイルにしたり卵入れたり

と

暗記しちゃうと楽なので


でも、

そろそろハード作りたいなぁ・・・