copocopo☆pukupuku

こんにちは。

今日は月いち定例のお友だちとの集まりでした(^ー^)
食事以外はコロナも心配なのでマスクしっかり、消毒も持参!
最近の色々な悩みもグチし合い今日もリフレッシュです(*´∀｀*)




朝からまた飽きもせず台湾カステラを焼きました(笑)

今回はグルテンフリーを意識して米粉で♪
和風な感じで牛乳→豆乳
ココナッツオイルの消費が激しすぎるので油脂の半分はオリーブオイルです。

重たい油は台湾カステラに向かないそうなので心配でしたが・・・どうなるかな？






150度の湯煎焼き
米粉だと小麦で作るより表面が割れやすいそうです。
まぁ、小麦でも割れてたけど(笑)




もちろん(？)焼き縮みしましたが、今までで一番縮みが少ないかも♪
ほんわりふかふかで美味しかったです(*´▽｀*)


個人的に米粉verの方が好きかも(^^)



セラベイクで片付けもツルッと簡単♪



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