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2021年04月11日
カテゴリ：自家製酵母 テーブルパン・食パン
おはようございます♪
今日も元気に早起きですっ！←ライム君に起こされただけ 昨日の夕方焼き上がり 酒種山食☆アールグレイ×Mixフルーツ(^^)  オーヤマくんで初の山食！ ・・・のハズでしたが、、、、 事件です。 まーた やらかしました(>_<) ちょうどアールグレイ買ったばかりのところで かりんさんの紅茶×ピール食パン見たら作りたい病、発症しました ピールはないけどウメハラのMixフルーツあったのでそれを巻き巻き♪ ……………………………………………………… 酒種10.8% キタノカオリブレンド＋ゆめちからブレンド 牛乳入りで加水は78% 生地は扱いやすい(^^) 1次発酵 室温8H→冷蔵ひと晩 …………………………………………………… 発酵具合もいい感じ～♡♡ オーヤマくんコールドスタート! ここまで順調でしたっ ・ ・ ・ ・ 15分後 ・ ・ コンセント入ってないーーーっっ(￣▽￣;) 慌てて入れたけど この15分は大きかった。。。 痛恨のミス！！！ 15分の間に発酵がすすみ 案の定 焦げたよねー 燃えるくらいコゲたー(T_T) fire 仕方なくオーブンへ移動させて再びコールドスタートで焼成 180℃40分 焼きかけでまたコールドスタートってどーなるのやら( ´Д｀) いい感じの時、いつも自分のおっちょこちょいなミスでダメにするわぁ( ＞Д＜；)  スライスしてみたら普通に焼き上がってくれていました～ 所々穴ポコだけど、致し方ない(笑) 良かったー ふわふわ食感にアールグレイとMixフルーツ めちゃめちゃ美味しい(*´∀｀*) 次回もう少しMixフルーツ増やそうかな。 しかし 見事なコゲっぷりです( *´艸｀) ↓↓  オーヤマくんで1.5斤山食焼きたかったら生地量減らさないと普通に焼いても焦げそうだなぁ(^_^;) 今度は角食か、仕込み量減らして型下で焼成してみます！ ラウンドで焼いても美味しそう♡  【5%OFFクーポン付き 4/1(木)0:00~4/30(金)23:59 月替りセール】【浅井商店オリジナル！】 スーパーシリコン加工 合せトヨ型 小 ラウンドパン型 丸型 丸い 食パン型 丸パン型 空焼き不要 合わせトヨ型  アルタイトスーパーシリコン食パン型 ワンローフ フタ付  [ウメハラ] ミックスフルーツ シュトーレン 1Kg  平和・キタノカオリブレンド 10Kg（2.5Kg×4袋） /パン用小麦粉 【平和製粉 北海道産小麦100%】【キタノカオリ小麦 きたのかおり 強力粉】【ナチュラルキッチン】  ゆめちからブレンド 2.5Kg /パン用小麦粉 【江別製粉 北海道産小麦 ユメチカラ 強力粉】【ナチュラルキッチン】 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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