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2007.03.30
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カテゴリ:燻製
季節がら、今作るとしたら「さくら」です。

今回のスモークチーズは、さくらチィップで作った。

サクラを使うのは随分と久しぶり。

燻製を始めた頃は、サクラを一番多く使ったものですが

今は、ヒッコリーのチィップを使う。チーズの場合はね。








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Last updated  2007.04.06 13:48:29
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