お店に完成形なんてない
僕の中で明確なイメージがあるのは
ショッピングモールの中にあるようなやや洗練されたおしゃれな世界観があるにも関わらず
中身はとても人間的で温かく人間関係を重視した取り組みがなされ
お客さんを友達のように招き入れるようなお店
そのギャップ感
それを実現させるため今あるお店ふたつを改装し
新しく東口のお店も出店しました
昔のような遊び心があるお店も僕は好きだけど
オトナの雰囲気がある今のお店もすごく気に入っています
そして
今度の川越店はプロのデザイナーの方が入ってそのイメージをより具現化してくれています
正直、とてもお金がかかっているので大変ではありますが 笑
前からあたためていたイメージのお店にまた一歩近づくことができると思います
最終的にお店には完成なんかないけど
お客さんが集い、スタッフである仲間たちと一緒に大笑いする
そんな回数をこれからも増やしてきいたいと心から思います
結局、
きれいでカッコいいのがいいお店なのではなく
お客さんが集うお店がいい店だと思う
さて
新店舗オープンまで2ヶ月を切りました
これからラストスパートです