夢がいっぱい♪

昨日のおかず「えびす」のことを、もうちょっと詳しく書きますね。
これは石川県の郷土料理で、別名「べろべろ」
恵比寿と言う名は、亡き母によれば「めでたい時に食べるからやろ」です。
昔は卵は高級品だったからでしょうか？
今は、普通にスーパーでも売られていますが、
昔はお正月やお祭りの時など、特別の時に食べたものです。

レシピは澄まし汁よりちょっと濃い目の汁に棒寒天を煮とかし
溶き卵を流し入れる、お好みで生姜の絞り汁を…となります。

わが家は昆布出しを使い（２カップほど、昆布を水で戻す時に棒寒天１本もちぎっていれておく）、
寒天を煮溶かし、しょうゆとみりんで味付けし、ショウガの絞り汁を小さじ１程入れる。
そこへ卵を１個ほぐしたものをそっとお箸に添わせながら流し入れます。
大理石状の模様が入るように入れるのがコツです。
あとは型に入れて流し、荒熱をとり冷やし固めるだけです。

これは、一応「おかず」です。だと思います。
おやつで食べた記憶はありません

今晩の晩ごはんは手抜きデパートの地下で買った高級品よ♪



揚げ野菜サラダ、あさりとアサツキのヌタ、山芋の磯部揚げ
鮭花見弁当、キャベツと小松菜の味噌汁、小松菜胡麻和え。
味噌汁と胡麻和え以外は買ったものです。
もちろん、こんなシールつき！だっておセレブですもの
２１０円のお弁当、おセレブざましょ？！


お昼は普通料金で買った花見団子。
浅野川大橋そば、粋筋のお姉さまがた御用達の和菓子やさん
「はやしや」の花見だんごです。
覚えてる？侍ちゃま（訪ねたらポチ応援よろしく）
ここのはピンク、緑、しろと色別になっています。
義母は花見後、このお団子を患者仲間さんに嬉々とお持ち帰り



…と、急に恵まれた食生活を送っているラブブリ一家です。

まだ追いかけ中のブログなので、正しい近況を少々。
土曜日は娘が、私のフラワーアレンジメント教室で初体験。
ここの先生にご紹介いただいた方とお花見、
しばらくお付き合いだそうで、はてさてどうなりますことやら。
日曜日金沢城で夜桜見物。
月曜日、お料理教室。
さ、メモったし、あとはまた順番に書き進めます。では、本日これにて閉店。

実は、昼寝癖ついちゃって、夕飯後眠くて眠くて、いつもソファーでzzz
きょうはいったん目が覚めたので更新できましたぁ