夢がいっぱい♪

スッ飛ばしております
ご遠慮なく読み逃げてください

覚え的にささっと数日分の出来事をアップしました。

ここんとこパワー不足なのでキムチ作りました。
料理教室で習ったことを応用し、
ナス、キュウリ、紫玉ねぎを薄切りにしてキムチの素で合えただけぇ～。


ところが超びっくりのおいしさです。ナスもキムチと合うのね～

そして、棚の奥からミキサーを出して（フードプロセッサーがわりね）
ナスのペーストもつくりましたのよ。
それをオリーブ油たっぷりでフライパンで焼いたナスにかけます。
これも簡単でとってもおいしいのよん。



いつもはナスをごま油で揚げて田楽にしていましたが、この方が断然おいしい。
料理学校に行った甲斐があったわー。
パセリはベランダからブチっとちぎってきました

レシピは...
ナスを半切りにして、オリーブ油をたっぷり敷いたフライパンで両面を焼く。
焼いたナス２分の１はフードプロセッサーに入れ、オリーブ油少々を加える。
酢・醤油・砂糖（１：１：１/２）を加えよく混ぜる。
わが家はナスの大６個使用で、
それぞれ大さじ１ほど（砂糖はちょぴっと）入れましたが、
好みで酢を減らしてください。
出来たペーストは２～３回分ありますので、
そんなにいらない場合は、ナス・調味料を減らして作ってください。

これ、塩、こしょうだけでもおいしいそうですが、
夏はさっぱり酢を利かせた方がいいと思います。

もう一品は、ベランダでシソがたくさん取れたので
シソ巻きコリアン風モロキュウ？



赤いのはコチュじゃんです。
ちょっとレパートリーが増え、しわ寄せ、いえ、しあわせな手抜き主婦でした。