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2006年01月30日
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抗酸化、抗アレルギー、デトックス・・・
闘うチカラは第７の栄養素にあった。 活性酸素、重金属、紫外線、アレルギー原因物質など、様々な有害物質に囲まれている現代人。こうした外的要因に対抗するため身体に本来備わっている免疫力や新陳代謝といった能力も、不規則な生活のリズム、アンンバランスな食事、ストレスなどにより働きにくくなっています。 これを解決するものとして、栄養学の分野でにわかに脚光を浴びているのが「ファイトケミカル」です。 ファイトケミカルとは、植物に含まれるミネラルやビタミン、食物繊維以外の物質を示す言葉。野菜やフルーツには色素や香り、苦味や辛味の成分として含まれています。動物と違って自分で動いて有害物質や昆虫・動物による食害を避けることのできない植物が、これらに対抗するために身につけたものといわれています。 これまでは健康には関係ないものと思われていたファイトケミカル。しかし近年の研究によって、人体への健康や美容に深い関係があることがわかってきました。その効果は生活習慣病やガンの予防、アレルギーの予防や症状の緩和、シミやソバカスの予防と多岐にわたり、現在でも新たなパワーが続々と発見されています。栄養学の新しい成果「ファイトケミカル」。 炭水化物やたんぱく質などの５大栄養素と食物繊維に次ぐ第７の栄養素として、大いに期待されています。 
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最終更新日
2006年01月30日 22時16分34秒
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