|
|
|
2006年02月01日
カテゴリ：カテゴリ未分類
ファイトケミカルとは、ギリシャ語で”植物”を意味するPhytoと”科学”の
意味の英語Chemicalを合わせた言葉。日本語に直すと「植物由来の化合物」となります。この言葉からわかるように、以前は栄養にならない人体に不要な物質と考えられていまいた。しかし近年の研究から、活性酸素や紫外線の影響を排除する、貴金属など有害物質の排出・分解を助けるデトックス作用がある。免疫力を高めるなど、様々な効果があることがわかってきました。これらの働きからファイトケミカルを栄養素として見直す考えも出てきていて、「ファイトニュートリエント」＝植物由来栄養素と呼ぶこともああります。 ファイトケミカルにはよく知られるポリフェノールのほか、カロテンに代表されるカロテノイド、香気成分などがあり、その数は１万種類にも及ぶといわれています。 ガーデンセブン お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2006年02月02日 00時27分40秒
コメント(0) | コメントを書く |
