Pront ! PASTA !!
キューピーの『３分クッキング』は３分でできるアイデア料理の番組だと信じているぼくですが実は３分どころか編集しても１５分はかかることを密かに知っているのはココだけの話なんです。まぁまぁ、そうカルチャーショックを受けないで。そんなわけで、本日はぼくが３分で作った気になれるパスタ料理のレシピをご紹介。食べてる最中に携帯電話をいじった奴はうっかり刺しちゃう懐の深さでモジモジしながらご紹介。上沼恵美子もびっくりさ。□ □ □ □ □ ■『 とまと・シュ・クレームでおしりぷりぷり 』（い、いいじゃない。何でも。）いちおう、３人分くらい作れるかもです。■ 材料良くできた乾燥パスタ： お好みの太さで。 ぼくは１.６mmをよく使うよ。ぷりぷりなもの： 大きめのムキエビで充分ね。 エビが苦手なひとはチキンでもいいよね。トマトジュース： ぼくんちはデルモンテの無塩だよ。 小っさい缶ジュースのやつね。生クリーム： 『生』に反応しちゃだめだよ。 これも小っさいパックのをひとつ。オリーブオイル： エキストラバージンが香りもいいよね。 ヴァージンならもっと･･･イタリアンパセリ： フレッシュのを使おうね。そう『生』ね。塩、こしょう： ぷりぷりにつけておく下味用だよ。白ワイン： １カップと半分くらいかな。 いつも目分量なんだな。楽しい音楽： 料理はリズムも大事だよね。 好きな音楽を口ずさみながら作るよ♪■ 準備のポイント たっぷり入る鍋にお湯を沸かしてね。 パスタを茹でる用だよ。 水が沸騰したら、塩をたっぷり入れて 塩湯にするんだ。 この茹で汁がソースの味付けになるから、 最後まで捨てずにとっておこうね。■ 食材のアレンジ 今回はエビだけを使うけど、ブロッコリーや アスパラを加えてもいいよね。 そのときは、パスタが茹であがる少し前に 鍋に入れると塩ゆでできるんだ。 そのままパスタと一緒に ソースに挿入･･･投入できるよね♪さぁ、いよいよ料理を開始しちゃうよ。□１ お湯を沸かしている間に材料を下ごしらえ。 ムキエビだと何もしなくていいので簡単楽チン♪ でもせっかくだから、 背中部分に包丁を入れて背綿を取ろう。 半分くらいまで切り込むと火が通ったときに 開いて食感が変わるよ。□２ エビに塩、こしょうで味をつけてね。 基本的にソースには直接塩を入れないので、 しっかり味をつけたほうがいいよ。 ここでハーブ入りの岩塩を使うと 贅沢な気持ちになれるよ。 ところで、そうこうしているうちに お湯が沸いてくるから、塩湯にしてから パスタを茹でようね。 パスタの固さはお好みだから、 茹で時間に合わせてソースが仕上がるように おしりを振って調整してね。□３ フライパンにエキストラバージンオリーブオイルを ひいて強火にかけよう。 これは必ずしもヴァージンのひとが やらなくてもいいんだよ。 オイルが温まったら、エビを焼きますよ。 強火でじゅわーって。 両面火が通って背中が開いてきたら、 白ワインを入れてフランベ♪ オイルと白ワインが混ざり合って乳白色のとろ～ って感じがしそうになったら パスタの茹で汁を拝借。おたまで２杯くらいかな。□４ 続けてトマトジュースを１缶注いでね。 たぷたぷになるかもしれないけど、 これからパスタが茹であがるまでに このソースを半分くらいまで煮詰めるよー。 ふつふつと弱い沸騰状態に火加減してね。 煮詰まるまでちょっと時間が空くかもしれないから、 その間は大好きなジュディマリの『散歩道』を 熱唱する時間が作れるよ。 それか、使わなくなった器具を洗ってしまおうね♪□５ いい感じに煮詰まってきたら、 生クリームも注いでね。 ここでソースの味もみてみようね。 ちなみにぼくは面倒くさいのか ソースに指を突っ込んで味見をするよ。 （隠し味かも。） いつも調度いい味にするには 茹で汁の塩加減と混ぜる量の感覚的な慣れが いるんだけど、 パスタにも塩味がついていることを忘れないでね。 ソースの味はちょっと薄いくらいが実は調度いいんだ。□６ そろそろパスタが茹であがるかもだね。 好みの固さよりもちょっぴり固いくらいであげて ソースと絡めよう。 ソースとパスタが絡み合うこの濡れ場で オーガズム的に固さが仕上がるよ。 パスタを入れるときなんだけど、その一瞬前に パセリをちぎって加えてね。 ソースとパスタが絶妙な絡みをみせたら お皿に盛り付けよう。 最後に、別にとっておいたパセリの葉っぱを飾ると ちょっぴりカフェ風に仕上がるよね♪□７ ハニカミながら、 大好きなひとたちと召し上がれー＝☆□ ■ ■ ■ ■ ■うっきゃー。レシピの中だけキャラが変わってるのがキモきもい感じですが、どうぞお試しアレ。美味くできたらその感想をカラダを添えて教えたらいいと思います。そしてベッドで料理されたらいいと思います。（ベタなオチでしょ。）■□ この日記は、 ぼくがいつもきゅぅーんきゅぅーん言わされてる 里いち子さんにおくるレシピです。 いつも仲良くしてくれる いちコリーノにぺこリーノです。 （うまいこと言ったつもり。） 実はぼくは『漫画喫茶』や『メイド喫茶』に負けない『妄想喫茶』をネットで構想中だよ。妄想だから何でもアリだよねー。でもそんな構想すら妄想に終わっている今日この頃です。ばな。
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