クリームな日々

朝の冷え込みが本格的になってきた。
今朝は－3.7度ｃ

昼外から帰ると、玄関前に大根が3本おいてあった。
なんだかゴン狐みたいだなあ、と思う。
後でわかったが、お隣さんからだった。
畑を作っていて、たくさん採れたからということだった。
あとで、奥さんがさらに沢山運んで来てくれた。
17,8本あった。葉の干したものも沢山。
奥さんいわく「今年は沢庵を初めて漬けてみようと思って」
私もそうしよう！
ネットで沢庵漬けを検索して、まずは干さないとと思い軒下につるす。
くの字に曲がるくらい干しあがったら、漬け込み。

もうしばらく時間がかかりそうなので、それまでに樽や重石を用意しようと思う。
余計なものを入れない沢庵のおいしさは格別だ。
タール系色素もアミノ酸も無添加の沢庵は、自覚ある自家製(よ市とか）や、生活クラブで手に入るけれど結構高い。当然ではあるけど。
自分でうまく作れたら最高。
お世話になった方に届けられるくらい美味しくできたら良いな。