みかづきひめの★徒然つづり

今日はちょうど明石駅近くまで行く用事があったので、
「魚の棚」に行っていかなごと中ざらめとしょうがを買いました。

去年は大きさと値段を見比べているうちに買いそびれてしまったけれど、
今年は解禁日に買えるなんてラッキー
しかもスーパーで買うよりキロ当たり300円以上安い。

2キロちょっとの袋と用事で受け取ったこれまた重たい紙袋を下げたうえに
ふらりと入った100均ショップで皿を家族分買ってしまい、
ひーひー言いながら帰宅。

息子が帰ってくるまでの2時間、もう台所からは出ません

やさしく洗って水気をきります。

春先はこの中ザラ糖が店先に山積みになります。

煮汁を煮立てていかなご投入。
最初はいかなごも白くて煮汁の泡も大きいけどかまわず強火。
真ん中が火が通りにくいけど、かき混ぜ厳禁なのでじっと我慢。

色が茶色くなって、泡も小さくなってきました～
落し蓋して10分、外して煮詰めていきます。

できたらバットなどにあけて、ツヤを出す。
ちゃんと「くぎ煮（形が折れ釘に似てるかららしい）」になりました。
1晩おいて完成…だけど、帰宅した息子がすでに「うめー！」とつまみ食い

期を同じくして、おとんが会社の人から茎わかめの煮物をもらってきた。
おかず要らずの幸せな日々がやってくるよー

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