みかづきひめの★徒然つづり

土曜日の部活前に娘と「カルディコーヒーファーム」へ。

初「カルディ」の娘。輸入食材やご当地おやつに目を奪われてました
なかでも娘が一番くいついたのが製菓材料コーナーにあったこれ

「これでお菓子作りたい！」
私は前々から小松菜のマフィンをつくろうと思ってて
それに入れようと言ったんだけど
「えーやだーなんか青くさそう」と拒否られた。

とりあえず半分だけ小松菜入りにして、のこりはプレーンという折衷案で決着。
小松菜は下ゆでなしで、卵と牛乳と一緒にミキサーにかけるやりかた。
めちゃめちゃ青くさいのだけど、これを生地に混ぜて焼き上げると、
青くささ一切なしで、うそのようにきれいな色だけがつくのだ！
恐る恐る食べてみた子どもたちからも好評だったので
今日は全部小松菜入り。

メープルチップがいいアクセントになってる～

しかしおやつを作ったのも久しぶりだなぁ。
昨日やーっと手話サークルの総会が終わったけれど
それまでがしんどかったから、おやつ作りどころじゃなかったしね
事務局としてここ1か月ほどExcelと格闘して総会資料を作っていたので
無事に終わって肩の荷が下りました。肩こりは残ったけど…

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