ハッピー＆ラッキーな日々

今日は、仲良しのお友達から教えて頂いた、甘めのたまり漬け風お漬物のレシピのご紹介です。

最後には、またまた可愛い猫ちゃんの写真を添付いたしました。よろしければご覧下さいね

夏休みに、仲良しのお友達のおうちで、自家製のお漬物を頂きました。
あまりに美味しかったので、すぐにレシピを教えてもらったところ、家族からも大好評。

さらに、「そのレシピ、教えてください」と言われ、お伝えした方々からも「美味しかったです～」との嬉しいご報告を頂いている、美味しくて簡単なお漬物レシピです。

イメージとしては「きゅうりのQちゃん風、甘めのたまり漬」です。
甘さ控えめが良いときは、砂糖の量を少なめにして下さいね。

自家製きゅうりのたまり漬け（きゅうりのQちゃん風）

◆材料

きゅうり　適量

醤油　２４０cc

お酢　１００cc

お砂糖　２００g

唐辛子　お好みで２～３本（種を取り除いて）

しょうが　千切りでお好みの量（たっぷり入れると美味しいです）

※ 唐辛子は辛さ控えめのときは種を取り除いてそのまま入れます。
　　辛味を増したいときは、種を取り除いた後、輪切りにカットして加えて下さい。

◆作り方

１．　きゅうりは1,5ｃｍほどにカットする。

２．　きゅうり以外の材料を合わせ、鍋で煮立て、沸騰させる。

３．　煮汁が沸騰したら、カットしたきゅうりを５分ほど煮る。

４．　５分したらきゅうりを取り出し、さらに煮汁を煮詰める。

５．　煮汁が煮詰まったら（←適当）、きゅうりを戻して冷蔵する。

６．　１晩おいたら十分浸かっているので、きゅうりを煮汁から出して出来上がり。

漬けるときゅうりは小さくなるので、もし入手できるようでしたら、太めの大きいサイズのきゅうりがお勧めです。
瓜で作るのもとってもお勧めです。瓜だと上品なお漬物になります。（かなり高級感あり。笑）

煮汁は１ヶ月ほど持つので、再利用が可能です。（今のところ同じ煮汁で４～５回作っていますが、問題なく美味しく食べられています）

漬けたきゅうりも比較的日持ちがします。また、冷凍保存も出来るそうです。(我が家では、毎回冷凍保存する前に完食してしまいます・・・）

◆この煮汁は下記の様なアレンジも出来ます。

素揚げしたナス、ピーマン、トマトなどをこの煮汁に漬け、胡麻油を加えます。
見栄えの良い一品料理にもなりますので、おもてなし料理にもどうぞ。

このお漬物があると、それだけでご飯がとってもすすむので、食べ過ぎには注意してくださいね

（レシピを教えてくれた筑波のおねーたま、いつも本当にありがとうございます　またお逢いできる日を楽しみにしていますね）

ではでは、前回メッセージやメールにて大好評を頂きました可愛いワンちゃんの写真に引き続き、今回も可愛い写真を集めてみました
今回は猫ちゃんシリーズです。どうぞ可愛い寝姿に癒されてくださいね

1枚目は、前回のワンちゃんの兄弟か？！と思う寝姿の猫ちゃん。
う～～～ん、たまらなくカワユイ

 

 

こんな人、いませんか？（笑）

 

 

この体勢で安眠できているのか気になるのは私だけ？

 

 

 

こちらはちょっとセクシーポーズ

 

 

 

 

まるで「トムとジェリー」のトムみたいですよね？
（あ、年代がバレる？）

 

ということで、何故かお料理のレシピと猫ちゃんの写真が一緒になった記事。。。あまり流れは気にしないで下さい。（笑）

 

本日もお読みいただきありがとうございます。
皆様のご健康とご多幸を心よりお祈りしております