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2011年08月24日
テーマ：家庭菜園(58612)
カテゴリ：トマトのお話
トマト（麗容）
 この週末は雨の中の作業だったのですよねぇ  どうやら畑のある地域は前日から結構降ってたみたいで・・・ 大玉トマトたちがかわいそうな状態に    大玉トマトといっても、もう大きくならないんですよねぇ  フルーツトマトくらいのサイズで完熟してます。その完熟トマトが  雨のせいで割れちゃってるんですよ。こっちも割れてる  結局、これだけ  のトマトが割れてました 中には鳥につつかれたり、虫に齧られてるものも・・・  これ、どうしましょ   雨で外での作業もできないので  急遽、トマトソース作りをすることに 完熟の大玉トマトばかりでソースをつくるのは初めてです。ちょっと感激  物置脇に干しておいたタマネギとニンニクをみじん切りにして炒めて。  そこへ傷んだ部分を取り除いたトマトを投入して、あとはグツグツと煮込んで  塩味だけのベースとなるトマトソースの完成です    このソースを自宅に持って帰って、翌日、ナスやピーマンなどと  コンソメや香辛料を入れて夏野菜のトマト煮をつくりました  調理用トマトでつくるよりも酸味が少なくてまろやかな気がしました  次回もトマトをつかった料理（？）のお話です 
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